Ciorba rădăuțeană s-a clasat pe locul 2 în topul celor mai bune supe de pui din lume, surclasând preparate internaționale importante. Mai mult, ciorba românească rădăuțeană se situează, potrivit clasamentului Taste Atlas, pe locul 7 în cadrul clasamentului "Top 100 cele mai bune supe din lume". 

Portalul Taste Atlas oferă și detalii despre proprietățile pentru care preparatul este cunoscut.

„Ciorba Rădăuțeană este o supă tradițională romanească. Este făcută dintr-o combinație de pui, ceapă, ardei roșu dulce, țelină, morcovi, suc de lămâie, usturoi, pătrunjel și smântână. Ingredientele se fierb la foc mediu până când carnea și legumele devin fragede.

Supa este destul de acră datorită adaosului de suc de lămâie. În România, ciorba Rădăuțeană este apreciata în special pentru că este un remediu pentru mahmureală și are proprietăți de vindecare – este adesea folosită ca remediu pentru simptomele răcelii comune”, au transmis cei care au făcut topul despre ciorba rădăuțeană.

Topul supelor de pui este condus de "Tom kha gai", un preparat din Thailanda, fiind urmată de Ciorba Rădăuțeană, Zeama Moldovenească, Chorba beida (Algeria) și Supa de pui cu tăiței, preparat românesc. 

FOTO

Ciorba rădăuțeană, un preparat cu o istorie bogată și o savoare inconfundabilă

Ciorba rădăuțeană este un preparat tradițional românesc cu o istorie bogată și o savoare inconfundabilă. Această ciorbă își trage numele de la Rădăuți, un oraș pitoresc situat în regiunea Bucovina, din nordul României. De-a lungul timpului, ciorba rădăuțeană a devenit un simbol culinar al acestei regiuni și a fost prețuită pentru gustul său unic și ingredientele sale de calitate.

Istoria ciorbei rădăuțene poate fi urmărită până în perioada medievală, când bucătăria românească era influențată de multiple culturi și tradiții culinare. Ciorba, ca gen de mâncare, a fost adusă în spațiul românesc de către invadatorii turci și tătari, care au lăsat o amprentă puternică asupra bucătăriei locale. Cu timpul, aceste influențe au fost integrate în tradiția culinară autohtonă, dând naștere unor varietăți regionale unice de ciorbe.

Ciorba rădăuțeană se remarcă prin folosirea ingredientelor proaspete și a condimentelor care îi conferă un gust revigorant și savuros. Elementul de bază al acestei ciorbe este carne de pui sau de curcan, care este fiartă împreună cu legume precum morcovi, țelină, cartofi și ceapă. Un alt ingredient esențial este smântâna, care adaugă o textură cremoasă și un gust bogat ciorbei. De asemenea, se adaugă mărar proaspăt tocat și piper negru pentru a evidenția aromele.

Ciorba rădăuțeană se servește adesea cu mămăligă sau cu pâine proaspătă. Gustul său echilibrat între cremos și ușor acru, dat de smântână și zeama de lămâie, o face extrem de apreciată în zilele reci de iarnă sau în orice alt moment când pofta de mâncare românească autentică se face simțită.

Astăzi, ciorba rădăuțeană este una dintre cele mai cunoscute și iubite preparate tradiționale din România. De la Rădăuți, această rețetă a călătorit în toată țara și a devenit parte integrantă a gastronomiei românești. Fiecare regiune își are propria variantă a acestei ciorbe, adăugându-i note locale și ingrediente specifice. Cu toate acestea, ciorba rădăuțeană rămâne un simbol al tradiției culinare românești și o experiență culinară pe care oricine ar trebui să o încerce pentru a descoperi gustul autentic al României.

  Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți StiriDiaspora și pe Google News