Ancheta specifică a fost efectuată de carabinieri și se referă la un ulei cu clorofilă și beta caroten, care, conform datelor de până acum, ar fi fost folosit de restaurantele situate în centrul istoric al Romei, în zone precum Panteonul, Piazza Navona și Fontana di Trevi.

Ancheta s-a extins și în Italia de Jos, în Puglia, unde există un producător nedeclarat care, potrivit presei, este responsabil pentru falsificarea uleiului. „Uleiul de măsline fals” era disponibil cu trei euro pe litru, față de prețul său normal de nouă euro, și există suspiciuni puternice că mai mulți proprietari de restaurante știau că este, de fapt, ulei de semințe de floarea soarelui colorat. 

Sticlele erau etichetate „ulei de măsline pur virgin de producție italiană”. Producătorul ar fi vândut  cantități mari de ulei de semințe, probabil zeci de tone. Nu este prima dată când se întâmplă așa ceva și, potrivit experților, este foarte probabil ca în acest proces să fie implicată și mafia italiană, care, în acest fel, „spălă” o parte din profiturile sale ilegale.

Uleiul de măsline: nectarul verde al sănătății și gustului

Uleiul de măsline, cunoscut și ca "nectarul verde", este un ingredient esențial în bucătăria mediteraneană și nu numai. Cu o istorie bogată și beneficii remarcabile pentru sănătate, acest ulei a devenit o alegere populară în bucătăriile din întreaga lume. 

Uleiul de măsline are o istorie ce se întinde pe mii de ani și este asociat în primul rând cu regiunea mediteraneană. Procesul de producție al uleiului de măsline începe prin recoltarea măslinelor, fructele specifice măslinului (Olea europaea). Fructele sunt apoi spălate și zdrobite pentru a extrage pulpa, care este ulterior presată pentru a obține uleiul. Procesul de extracție a uleiului de măsline este esențial pentru păstrarea calităților sale nutritive și gustului distinct.

Uleiul de măsline este bogat în grăsimi mononesaturate sănătoase, precum acidul oleic, care este asociat cu numeroase beneficii pentru sănătatea cardiovasculară. De asemenea, conține antioxidanți puternici, cum ar fi polifenolii, vitamina E și alte substanțe active care pot ajuta la protejarea celulelor împotriva stresului oxidativ.

Grăsimile mononesaturate din uleiul de măsline au fost asociate cu reducerea nivelului de colesterol LDL (colesterolul "rău") și îmbunătățirea sănătății cardiovasculare.

Uleiul de măsline, o alegere sănătoasă care adaugă  gust beneficii pentru sănătate

Antioxidanții din uleiul de măsline pot contribui la reducerea inflamației în organism, jucând un rol important în prevenirea bolilor cronice.

Consumul moderat de ulei de măsline poate fi asociat cu gestionarea greutății, datorită conținutului său ridicat de grăsimi sățioase care pot ajuta la controlul apetitului.

Substanțele active din uleiul de măsline au fost studiate pentru posibilele lor efecte neuroprotectoare,având potențial în prevenirea bolilor neurodegenerative, precum Alzheimer.

Uleiul de măsline este folosit și în îngrijirea pielii și a părului, datorită proprietăților sale hidratante și antioxidante. Uleiul de măsline poate fi folosit într-o varietate de moduri în bucătărie, de la prepararea salatelor și sosurilor la gătirea la temperaturi moderate. Există mai multe varietăți de ulei de măsline, precum cel extravirgin, virgin și rafinat, fiecare având caracteristici și arome distinctive.

Uleiul de măsline nu este doar un ingredient în bucătărie, ci și o alegere sănătoasă care adaugă nu doar gust, ci și beneficii pentru sănătate. Cu o istorie bogată și o gamă largă de utilizări, acest nectar verde continuă să fie un element de bază în alimentația echilibrată și în stilul de viață sănătos. Incorporarea moderată a uleiului de măsline în dieta zilnică poate contribui la menținerea unei stări de bine și a unei sănătăți optime.

  Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți StiriDiaspora și pe Google News