Din România în Italia, arta unui român de a găti cecina vrăjește pe toată lumea

Valentin Vinca, un maestru al artei culinare originar din România, a adus un strop din tradiția sa în inima Italiei, la Vecchiano, captivând inimile și papilele gustative ale localnicilor și ale turiștilor deopotrivă. Secretul său? Cecina, o delicatesă tradițională reinterpretată cu măiestrie și pasiune, care a devenit vedeta pizzeriei La Vecchianella.

Povestea lui Valentin Vinca își are rădăcinile în România, unde a început să învețe tainele artei culinare, specializându-se în prepararea pizzei. Ulterior, călătoria sa l-a purtat în Italia, unde și-a deschis propriul restaurant în anul 2013, devenind rapid o figură cunoscută și apreciată în comunitatea locală. Împreună cu mama sa, Gabriela, și cu soția sa, Diana, Valentin aduce în fiecare zi un strop din tradiția sa în bucătăria pizzeriei.

În Vecchiano, cecina, o plăcintă de năut tradițională, este considerată un fel de mâncare emblematic. Valentin își impresionează clienții nu doar prin savoarea acestui preparat, ci și prin varietatea de combinații și reinterpretări pe care le oferă, de la varianta clasică, servită cu un vârf de piper și coaptă în tavă, până la versiuni mai sofisticate, însoțite de legume de sezon sau ingrediente surprinzătoare.

"Meseria mea este o muncă grea, dar plină de satisfacții", mărturisește Valentin, conform presei italiene. La Vecchianella, fiecare preparat este realizat cu atenție la detalii și cu multă dragoste, transformând fiecare masă într-o experiență memorabilă pentru clienți.

Românul va participa la o competiție prestigioasă din nord-vestul Toscanei

Cu un aluat preparat cu migală din făină de năut, apă, sare și ulei, Valentin creează zilnic adevărate opere de artă culinară. Dar cecina sa este cea care a atras atenția în mod special. Fără a avea o rețetă transmisă din generație în generație, maestrul bucătar se bazează pe intuiție și pe dragostea pentru acest preparat unic.

Invitându-i pe toți cei dornici să guste și să îl aprecieze, Valentin a acceptat provocarea de a-și demonstra abilitățile la cea de-a doua ediție a Ceciniadi, competiție prestigioasă din nord-vestul Toscanei.

Astfel, prin talentul său și prin devotamentul pentru tradiția culinară, Valentin Vinca a reușit să cucerească inimile tuturor celor care pășesc pragul pizzeriei La Vecchianella din Vecchiano, demonstrând că arta gătitului poate fi o modalitate minunată de a împărtăși și de a celebra diversitatea culturală și gustativă.

Google News icon Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți StiriDiaspora și pe Google News