Poți descărca aplicația:
Get it on App Store Get it on Google Play
Tort cu mere caramelizate - Rețeta simplă și delicioasă
WhatsApp
Tortul cu mere este un desert delicios, ușor de preparat și potrivit pentru orice ocazie. Este moale, aromat și plin de felii suculente de mere caramelizate. Iată cum să-l prepari!
Tort cu mere caramelizate - Rețeta simplă și delicioasă / Foto: Captură video youtube

Acest tort cu mere este o rețetă clasică, perfectă pentru orice anotimp, dar mai ales pentru toamnă, când merele sunt în sezon. Textura pufoasă a aluatului și aroma bogată a merelor caramelizate fac din acest desert o încântare!

 

Tort cu mere - Ingrediente

 

Pentru merele caramelizate:

- 5-6 mere (ideal mere de tip Golden sau Ionatan, deoarece sunt dulci și aromate)

- 150 g zahăr

- 50 g unt

- o linguriță scorțișoară (opțional, pentru un gust mai bogat)

Pentru aluat:

- 200 g făină

- 150 g zahăr

- 4 ouă

- 120 ml lapte

- 100 ml ulei vegetal (sau unt topit)

- un plic praf de copt (10 g)

- o linguriță esență de vanilieun praf de sare

 

Tort cu mere - Rețetă pas cu pas

 

1. Pregătirea merelor

Spală merele, curăță-le de coajă și scoate-le sâmburii. Taie-le în felii subțiri, pentru a se coace uniform și pentru a crea un strat frumos în tort.

Caramelizarea merelor: Într-o tigaie mare, pune zahărul și lasă-l la foc mic până începe să se topească și să capete o culoare aurie. Nu amesteca zahărul în timpul topirii, ci doar înclină tigaia pentru a se carameliza uniform.

Când zahărul este complet topit și a devenit de culoare aurie, adaugă untul și amestecă rapid. Vei obține un sos de caramel ușor cremos. Adaugă feliile de mere în caramel și lasă-le la foc mic timp de 5-7 minute, până când devin moi și învăluite în caramel. La final, adaugă scorțișoara pentru un plus de aromă. Scoate merele caramelizate din tigaie și lasă-le să se răcească ușor.

2. Pregătirea aluatului

Preîncălzește cuptorul la 180°C. Unge o formă de tort (diametru de 24 cm) cu unt și tapeteaz-o cu făină sau pune hârtie de copt la bază, pentru a preveni lipirea tortului.

Separă albușurile de gălbenușuri. Pune albușurile într-un bol mare și gălbenușurile în altul. Bate albușurile cu un praf de sare până obții o spumă tare. Albușurile bătute vor oferi tortului o textură pufoasă. În bolul cu gălbenușuri, adaugă zahărul și mixează bine până când compoziția devine cremoasă și zahărul s-a topit. Treptat, adaugă uleiul și laptele, amestecând continuu, și esența de vanilie pentru aromă.

Cerne făina împreună cu praful de copt, apoi adaug-o treptat peste compoziția de gălbenușuri, amestecând ușor până la încorporare. Folosind o spatulă, adaugă spuma de albușuri în compoziția de gălbenușuri și făină. Amestecă ușor, cu mișcări de jos în sus, pentru a păstra textura pufoasă a aluatului.

3. Asamblarea tortului

Așază feliile de mere caramelizate în formă, în strat uniform, acoperind baza tăvii. Acest strat de mere va deveni partea de sus a tortului după ce îl răstorni, oferindu-i o prezentare atrăgătoare.

Turnarea aluatului: Toarnă aluatul peste merele așezate în tavă și nivelează-l ușor cu o spatulă.

4. Coacerea

Pune forma în cuptorul preîncălzit și coace tortul timp de aproximativ 40-45 de minute, sau până când devine auriu la suprafață și trece testul cu scobitoarea (scobitoarea introdusă în mijlocul tortului trebuie să iasă curată).

După ce s-a copt, scoate tortul din cuptor și lasă-l să se răcească în tavă pentru 10-15 minute.

5. Răsturnarea și servirea

După ce s-a răcit puțin, așază o farfurie mare peste tavă și răstoarnă tortul, astfel încât merele caramelizate să fie la suprafață.

Lasă tortul să se răcească complet înainte de a-l tăia în felii. Poți să-l servești simplu, cu o lingură de frișcă, sau cu o cupă de înghețată de vanilie alături.

 

Sfaturi utile

 

Tipul de mere: Folosește mere dulci și aromate pentru un gust mai intens.

Caramelul: Pentru un gust mai intens, poți adăuga și un strop de rom în caramel, imediat după ce adaugi merele.

Textură: Albușurile bătute spumă oferă tortului o textură ușoară, așa că nu le omite din rețetă!

 

-----------------------------------------------------------------------------------------

Dacă doriți să fiți notificați direct pe WhatsApp atunci când publicăm o nouă rețetă, intrați pe unul din grupurile de WhatsApp ale cititorilor fideli StiriDiaspora accesând unul sau mai multe din următoarele linkuri:

- https://chat.whatsapp.com/HZdY3L7PpzjEubma84fWnt                                          

 - https://chat.whatsapp.com/JpU46kLYRoj4aFPaYYew1g                                           

- https://chat.whatsapp.com/L7mlUEbirZf2lRA4FLa62G                                           

- https://chat.whatsapp.com/FYLZZfReaCkL51adqmoAXJ  

Google News icon  Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți StiriDiaspora și pe Google News

WhatsApp
Top cele mai citite știri
Crossuri parteneri
Lifestyle Vezi toate articolele
pixel