Supa grecească de perișoare, cunoscută și sub numele de Yuvarlakia, este un preparat tradițional delicios și hrănitor. Această rețetă este ușor de urmat și oferă o supă bogată în arome, cu perișoare pufoase și o consistență cremoasă.

Ingrediente

* 500 g carne tocată vită și porc (amestec)
* 1 ceapă medie, tocată mărunt
* 2 căței de usturoi, zdrobiți
* 1 ou
* 1 felie de pâine albă, muiată în lapte
* 1 lingură pesmet
* 1/2 linguriță sare
* 1/4 linguriță piper negru
* 1/4 linguriță nucșoară
* 1/2 cană orez alb
* 1 litru supă de pui sau legume
* 1 conservă (400 g) roșii decojite, pasate
* 1 lingură pastă de tomate
* 1/2 cană ulei de măsline
* 1 legătură pătrunjel proaspăt, tocat
* 1 lămâie, tăiată felii

Mod de preparare

1. Pregătirea perișoarelor: Într-un bol mare, amestecați carnea tocată cu ceapa, usturoiul, oul, pâinea muiată și stoarsă, pesmetul, sarea, piperul negru și nucșoara. Formați perișoare mici de aproximativ 2-3 cm diametru.
2. Gătirea perișoarelor: Într-o oală mare, încălziți uleiul de măsline la foc mediu. Adăugați perișoarele și le gătiți timp de aproximativ 5 minute, până se rumenesc ușor pe toate părțile.
3. Fierberea supei: Adăugați orezul spălat și scurs în oală și amestecați bine. Turnați supa de pui sau legume și aduceți la fierbere. Reduceți focul la mic, acoperiți oala și fierbeți timp de aproximativ 20 de minute, până când orezul este fiert.
4. Adăugarea aromelor: Adăugați roșiile pasate, pasta de tomate și pătrunjelul tocat. Gătiți la foc mic timp de încă 5 minute. Ajustați gustul cu sare și piper după preferințe.
5. Servirea: Stingeți focul și adăugați sucul de la o lămâie. Serviți supa fierbinte cu felii de lămâie și pâine proaspătă.

Sfaturi

Puteți adăuga alte legume la supă, cum ar fi morcovi, țelină sau cartofi.
Puteți folosi ierburi aromatice proaspete, cum ar fi busuioc sau oregano, pentru a intensifica gustul supei.
Puteți servi supa cu smântână proaspătă sau iaurt grecesc pentru un plus de savoare.
Puteți păstra supa la frigider timp de 3-4 zile sau o puteți congela pentru o utilizare ulterioară.

Supa grecească de perișoare este o opțiune excelentă pentru o masă caldă și reconfortantă. Este o rețetă sățioasă și gustoasă, perfectă pentru a fi savurată în familie sau cu prietenii. Puteți servi supa cu pâine proaspătă și o salată verde pentru o masă completă.

-------------------------------

Dacă doriți să fiți notificați direct pe WhatsApp atunci când publicăm o nouă rețetă, intrați pe unul din grupurile de WhatsApp ale cititorilor fideli StiriDiaspora accesând unul sau mai multe din următoarele linkuri:

- https://chat.whatsapp.com/HZdY3L7PpzjEubma84fWnt 
   
- https://chat.whatsapp.com/JpU46kLYRoj4aFPaYYew1g 
    
- https://chat.whatsapp.com/L7mlUEbirZf2lRA4FLa62G 

- https://chat.whatsapp.com/FYLZZfReaCkL51adqmoAXJ 

  Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți StiriDiaspora și pe Google News