Descoperă rețeta perfectă pentru un pandispan pufos și aerat, ideal ca bază pentru torturi sau ca desert simplu. Urmează pașii și secretele esențiale pentru a obține un pandispan cu o textură ușoară și moale. Cu ingrediente simple și câteva trucuri de preparare, acest pandispan va deveni favorit în bucătăria ta.

Rețetă pandișpan: Ingrediente 

- 4 ouă
- 100 g zahăr
- 100 g făină
- 1 plic praf de copt
- 1/2 linguriță esență de vanilie (opțional)
- Un praf de sare

Mod de pregătire

1. Preîncălzește cuptorul: Setează cuptorul la 180°C și pregătește o tavă de copt. Unge tava cu unt și tapeteaz-o cu făină sau folosește hârtie de copt.

2. Bate ouăle: Într-un bol mare, bate ouăle cu un praf de sare până devin spumoase. Adaugă zahărul treptat și continuă să bați până când compoziția devine voluminoasă și deschisă la culoare.

3. Pregătește ingredientele uscate: Cerne făina împreună cu praful de copt pentru a evita formarea cocoloașelor și a asigura o distribuție uniformă.

4. Încorporează ingredientele: Adaugă amestecul de făină și praf de copt în compoziția de ouă. Încorporează-l ușor cu mișcări de sus în jos, folosind o spatulă sau un tel. Evită amestecarea excesivă pentru a păstra textura pufoasă.

5. Adaugă vanilia (opțional): Dacă dorești, adaugă esența de vanilie și amestecă ușor.

6. Coace pandișpanul: Toarnă compoziția în tava pregătită și niveleaz-o. Coace în cuptorul preîncălzit timp de 25-30 de minute, sau până când pandișpanul devine rumen și trece testul cu scobitoarea (scobitoarea introdusă în centrul pandișpanului trebuie să iasă curată).

7. Răcește pandișpanul: Lasă pandișpanul să se răcească în tavă pentru 10 minute, apoi transferă-l pe un grătar pentru a se răci complet.

Secrete pentru un pandișpan pufos:

- Bătutul ouălor: Asigură-te că ouăle sunt bătute bine și devin spumoase. Aerul încorporat în ouă este esențial pentru textura pufosă. Bate ouăle și zahărul împreună până când compoziția devine voluminoasă și deschisă la culoare.

- Făina: Cerne făina împreună cu praful de copt înainte de a o adăuga în amestecul de ouă. Acest lucru ajută la distribuirea uniformă a prafului de copt și evită formarea cocoloașelor.
- Incorporarea ingredientelor uscate: Încorporează făina în amestecul de ouă cu mișcări ușoare, de sus în jos, pentru a păstra aerul din compoziție. Nu amesteca prea mult, deoarece acest lucru poate face pandișpanul dens.

- Temperatura ingredientelor: Folosește ouă la temperatura camerei. Ouăle reci se bat mai greu și pot afecta textura finală.

- Preîncălzirea cuptorului: Asigură-te că cuptorul este bine preîncălzit înainte de a pune pandișpanul la copt. Coacerea într-un cuptor preîncălzit asigură o creștere uniformă.

- Tava de copt: Folosește o tavă de copt curată și bine pregătită (unsă și tapetată cu făină sau hârtie de copt) pentru a preveni lipirea și a asigura o coacere uniformă.

- Răcirea: După ce pandișpanul este copt, lasă-l să se răcească în tavă pentru câteva minute înainte de a-l transfera pe un grătar. Acest lucru ajută la menținerea structurii și previne colapsul.

Poftă bună!

------------------------------------------------------------

Dacă doriți să fiți notificați direct pe WhatsApp atunci când publicăm o nouă rețetă, intrați pe unul din grupurile de WhatsApp ale cititorilor fideli StiriDiaspora accesând unul sau mai multe din următoarele linkuri:

- https://chat.whatsapp.com/HZdY3L7PpzjEubma84fWnt   

- https://chat.whatsapp.com/JpU46kLYRoj4aFPaYYew1g   

- https://chat.whatsapp.com/L7mlUEbirZf2lRA4FLa62G

- https://chat.whatsapp.com/FYLZZfReaCkL51adqmoAXJ

  Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți StiriDiaspora și pe Google News