Una dintre cele mai cunoscute și apreciate rețete de mâncare pentru Anul Nou este "Sarmalele". Sarmalele sunt o mâncare tradițională în multe țări, inclusiv în România.

De Revelion, există obiceiul de a se pune pune un ban (o monedă, una singură). Se spune că cine găsește banul, va avea noroc tot anul.

Obiceiul de a pune un ban în alimentele consumate în noaptea de Revelion este o tradiție asociată cu speranța și norocul pentru noul an. Acest gest are diverse simbolisme și interpretări, dar în esență, banul reprezintă prosperitatea și bunăstarea pe care familia sau cei care găsesc moneda sunt așteptați să le atragă în cursul anului ce urmează.

Mâncarea cu bani, în noaptea de Anul Nou

Există mai multe moduri în care oamenii integrează acest obicei în sărbătoarea lor de Revelion:

Înghețarea banului în cuburile de gheață: Un mod popular este să puneți moneda într-un vas cu apă și să înghețați acea apă în cuburi. La miezul nopții, aceste cuburi pot fi adăugate în băuturi și distribuite oaspeților. Cine găsește banul în paharul său se așteaptă să aibă noroc pe tot parcursul anului.

Ascunderea banului într-o bucată de cozonac sau alt desert: Un alt mod de a practica această tradiție este să ascundeți banul într-o bucată de cozonac, tort sau alt desert. Când oamenii împart desertul la miezul nopții, cine găsește moneda în porția sa este considerat că va avea noroc în anul următor.

Ascunderea banului într-o farfurie cu mâncare - în Sarmale: În unele gospodării, banul este ascuns într-o farfurie cu mâncare, cum ar fi sarmalele sau salata. Cine găsește moneda în porția sa este așteptat să aibă noroc pe tot parcursul anului.

Este important de menționat că acest obicei este mai mult o tradiție culturală și de divertisment decât o practică cu baze religioase sau științifice. Oamenii se bucură de această tradiție ca pe un gest de bucurie și optimism pentru viitorul an. Este o modalitate frumoasă de a împărți momente de fericire și de a aduce un strop de misticism în sărbătoare.

Iată o rețetă specială pentru sarmale pentru Anul Nou

Ingrediente:

Varză acră (1-2 capete mari)

Carne de porc și vită mărunțită (800g fiecare)

Orez (200g)

Ceapă (2-3 bucăți mari, tocate mărunt)

Ulei (100ml)

Bulion (500ml)

Tomate tocate (2 căni)

Frunze de dafin (4-5 bucăți)

Cimbru uscat

Sare și piper după gust

Instrucțiuni:

Pregătirea verzei:

Desprindeți frunzele de varză acră și opăriți-le în apă clocotită timp de 5-10 minute. Așezați-le pe o suprafață plană și înlăturați nervura mai groasă de la fiecare frunză.

Pregătirea umpluturii:

Într-un bol, amestecați carnea mărunțită de porc și vită, orezul, ceapa tocată, cimbrul, sare și piper după gust. Nu uitați că, pentru noaptea de Revelion, trebuie să puneți un bănuț, o monedă, bine spălată și igienizată, în interiorul umpluturii! 

Rularea sarmalelor:

Puneți o lingură din amestecul de carne pe fiecare frunză de varză și rulează-le strâns.

Aranjarea în oală:

Așezați sarmalele într-o oală mare, adăugând frunze de dafin între straturi.

Prepararea sosului:

Într-un alt vas, încălziți uleiul și căliți ceapa tocată până devine aurie. Adăugați bulionul, roșiile tocate, sare și piper. Lăsați sosul să fiarbă timp de 10-15 minute.

Gătirea sarmalelor:

Turnați sosul peste sarmale, asigurându-vă că sunt acoperite bine. Adăugați apă dacă este necesar.

Gătirea propriu-zisă:

Puneți oala la foc mediu și lăsați sarmalele să fiarbă timp de 2-3 ore, până când carnea este fragedă și orezul este gătit.

Servirea:

Sarmalele sunt gustoase atât calde, cât și reci. Serviți-le cu smântână sau mămăligă.

Această rețetă de sarmale este o alegere tradițională și delicioasă pentru a sărbători Anul Nou în multe culturi. Poftă bună și un An Nou fericit vă dorim!

-----------------------------------------------------------

Dacă doriți să fiți notificați direct pe WhatsApp atunci când publicăm o nouă rețetă, intrați pe unul din grupurile de WhatsApp ale cititorilor fideli StiriDiaspora accesând unul sau mai multe din următoarele linkuri:

- https://chat.whatsapp.com/HZdY3L7PpzjEubma84fWnt                                         

 - https://chat.whatsapp.com/JpU46kLYRoj4aFPaYYew1g                                           

- https://chat.whatsapp.com/L7mlUEbirZf2lRA4FLa62G                                           

- https://chat.whatsapp.com/FYLZZfReaCkL51adqmoAXJ    

  Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți StiriDiaspora și pe Google News