Această salată cu orz perlat, dovlecei, vinete, ardei dulce și usturoi poate fi un fel principal sau o garnitură pentru o friptură. Legumele se pot schimba în funcție de anotimp și preferințe. Puteți servi și această salată rece sau caldă, dar este delicioasă în orice caz!

Ingrediente:

orz perlat - 250 grame,

dovlecei - 2 bucăți,

vinete - 1 bucată,

ardei dulce - 2 bucăți,

usturoi - 2 căței,

ulei de floarea soarelui - 100 grame,

oțet - 60 ml,

suc de lămâie - 20 grame,

sare și piper după gust,

verdeață.

Prepararea, pas cu pas

Înmuiați orzul perlat în apă rece peste noapte. Apoi clătiți orzul, turnați apă rece într-un raport de 1:3, aduceți la fierbere, adăugați sare și gătiți la foc mic timp de 40 de minute. Apoi lăsați-l să se răcească.

Creveți în foietaj, un aperitiv elegant pentru sărbătorile de iarnă

Spălați și uscați legumele și ierburile. Tăiați dovleceii și vinetele în cuburi, scoateți miezul ardeiului și tăiați-le fâșii.

Puneți legumele preparate și usturoiul pe o tava de copt acoperită cu pergament. Dați legumele  în cuptorul preîncălzit la 200°C pentru 30 de minute.

Tocăniță savuroasă de broccoli - O delicatesă sănătoasă și plină de gust

Apoi transferați legumele într-un bol, adăugați orzul perlat, turnați ulei de măsline, zeamă de lămâie, oțet de vin, sare, piper și amestecați. Poftă bună!

Beneficiile și utilizările unui aliment sănătos și delicios - orzul perlat

Orzul perlat, cunoscut și sub denumirea de orz spălat și polizat, reprezintă o variantă prelucrată a orzului integral. Acest aliment sănătos și versatil aduce numeroase beneficii pentru sănătate și poate fi inclus într-o varietate de preparate delicioase. Orzul perlat se obține prin îndepărtarea cojii exterioare și a straturilor de tărâțe ale boabelor de orz integral. Acest proces îl face mai ușor de gătit și conferă un aspect alb, perlat. Cu un gust plăcut, orzul perlat este o sursă bogată de nutrienți și fibre, fiind o opțiune sănătoasă pentru o varietate de diete.

Plăcintă delicioasă cu ciuperci fără aluat, potrivită celor care numără caloriile

Orzul perlat conține o cantitate semnificativă de fibre alimentare, esențiale pentru sănătatea sistemului digestiv. Consumul regulat de fibre poate contribui la menținerea unui tract digestiv sănătos și la prevenirea constipației.

Este o sursă bună de proteine, contribuind la dezvoltarea și întreținerea țesuturilor. Acest aspect îl face o opțiune excelentă pentru vegetarieni și vegani.

Orzul perlat furnizează o gamă variată de vitamine și minerale, inclusiv vitamina B, fier, magneziu și zinc, esențiale pentru funcționarea optimă a organismului.

Având un indice glicemic mai scăzut în comparație cu alte cereale, orzul perlat poate contribui la menținerea nivelului constant al zahărului în sânge.

Utilizările culinare ale orzului perlat

Pilaf de orz: Orzul perlat poate fi gătit în stil de pilaf, adăugându-i legume, condimente și, opțional, carne. Acest fel de mâncare oferă o alternativă sănătoasă la orezul tradițional.

Salate: Orzul perlat este excelent în salate reci sau calde. Combinația de orz, legume proaspete și un dressing ușor poate constitui o masă echilibrată și savuroasă.

Cea mai simplă rețetă de bomboane de cocos: ai nevoie de câteva produse din cămară și desertul e gata

Supe și ciorbe: Adăugarea de orz perlat în supe și ciorbe aduce un plus de consistență și valoare nutritivă. Este o modalitate excelentă de a integra acest ingredient în dieta zilnică.

Deserturi sănătoase: Orzul perlat poate fi folosit și în deserturi sănătoase, cum ar fi budincă de orz cu fructe proaspete sau uscate.

Orzul perlat nu este doar o alegere gustată, ci și o sursă valoroasă de nutrienți esențiali. Introducerea acestui ingredient versatil în dieta zilnică poate aduce beneficii semnificative pentru sănătate, contribuind la o alimentație echilibrată și diversificată. Fiind ușor de preparat și adaptabil în diverse rețete, orzul perlat merită cu siguranță să fie inclus în meniul zilnic.

----------------------------------------------------------

Dacă doriți să fiți notificați direct pe WhatsApp atunci când publicăm o nouă rețetă, intrați pe unul din grupurile de WhatsApp ale cititorilor fideli StiriDiaspora accesând unul sau mai multe din următoarele linkuri:

- https://chat.whatsapp.com/HZdY3L7PpzjEubma84fWn

- https://chat.whatsapp.com/JpU46kLYRoj4aFPaYYew1g

- https://chat.whatsapp.com/L7mlUEbirZf2lRA4FLa62G

- https://chat.whatsapp.com/FYLZZfReaCkL51adqmoAXJ  

  Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți StiriDiaspora și pe Google News