Clătitele sunt un desert clasic iubit de toată lumea, iar atunci când sunt combinate cu o cremă de caramel făcută în casă, devin un adevărat deliciu culinar. Această rețetă este perfectă pentru cei care doresc să impresioneze cu un desert rafinat și totuși simplu de preparat.

Vei învăța pas cu pas cum să faci cele mai pufoase clătite și cum să prepari o cremă de caramel cremoasă și bogată, toate din confortul bucătăriei tale. Descoperă mai jos cum poți transforma un desert simplu într-o adevărată experiență gastronomică!

Clătite cu cremă de caramel - Ingrediente

Pentru clătite:

- 200 g făină

- 2 ouă

- 300 ml lapte

- 100 ml apă minerală

- 50 g unt topit

- o lingură zahăr

- un praf de sare

- o linguriță esență de vanilie (opțional)

Pentru crema de caramel:

- 200 g zahăr

- 100 g unt

- 200 ml smântână pentru frișcă (35% grăsime)

- o linguriță esență de vanilie

- un praf de sare

Clătite cu cremă de caramel - Mod de preparare 

Prepararea aluatului de clătite:

Într-un bol mare, cerne făina și adaugă un praf de sare. Într-un alt bol, bate ouăle cu zahărul și esența de vanilie până se omogenizează. Adaugă laptele și apa minerală, amestecând continuu. Încorporează treptat făina în amestecul lichid, amestecând cu un tel pentru a evita formarea cocoloașelor. Adaugă untul topit și amestecă bine până obții un aluat neted și omogen. Lasă aluatul să se odihnească timp de 15-20 de minute.

Gătirea clătitelor:

Încinge o tigaie antiaderentă la foc mediu și unge-o ușor cu puțin unt sau ulei. Toarnă un polonic de aluat în tigaie și înclină tigaia pentru a distribui aluatul uniform pe suprafața acesteia. Coace clătita timp de aproximativ 1-2 minute pe fiecare parte, până devine aurie. Repetă procedura până termini aluatul, punând clătitele gata pe un platou.

Prepararea caramelului: Într-o cratiță cu fund gros, topește zahărul la foc mediu, amestecând constant cu o lingură de lemn pentru a evita arderea. Când zahărul s-a topit și a căpătat o culoare aurie, adaugă untul și amestecă până se topește complet și se încorporează. Îndepărtează cratița de pe foc și adaugă smântâna pentru frișcă, amestecând continuu. Fii atent, deoarece compoziția va începe să fiarbă și să facă bule. Pune cratița înapoi pe foc mic și amestecă până crema devine omogenă și are o consistență cremoasă. Adaugă esența de vanilie și un praf de sare, apoi amestecă bine.

Umplerea clătitelor: Pune o clătită pe o farfurie și întinde un strat generos de cremă de caramel pe toată suprafața ei. Rulează clătita sau împăturește-o în patru, în funcție de preferințe. Repetă procedura cu restul clătitelor.

Servirea: Clătitele cu cremă de caramel se servesc calde, eventual cu un strop de frișcă sau fructe proaspete alături.

---------------------------------------------------------------------------------------

Dacă doriți să fiți notificați direct pe WhatsApp atunci când publicăm o nouă rețetă, intrați pe unul din grupurile de WhatsApp ale cititorilor fideli StiriDiaspora accesând unul sau mai multe din următoarele linkuri:

- https://chat.whatsapp.com/HZdY3L7PpzjEubma84fWnt                                          

 - https://chat.whatsapp.com/JpU46kLYRoj4aFPaYYew1g                                           

- https://chat.whatsapp.com/L7mlUEbirZf2lRA4FLa62G                                           

- https://chat.whatsapp.com/FYLZZfReaCkL51adqmoAXJ 

  Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți StiriDiaspora și pe Google News