Spanakopita este o plăcintă tradițională grecească, cu o umplutură delicioasă de spanac, brânză feta și ierburi aromatice, învelită în foi subțiri de plăcintă filo. Această rețetă clasică este apreciată pentru combinația sa echilibrată de arome și texturi, precum și pentru simplitatea ei. 

Rețetă de plăcintă cu brânză și spanac. Ingrediente: 

- 500 g spanac proaspăt sau congelat, tocat grosier
- O ceapă mare, tocată fin
- 2 căței de usturoi, mărunțiți
- 200 g brânză feta, zdrobită
- 100 g brânză de capră, zdrobită (opțional)
- Jumătate de de pătrunjel proaspăt, tocat fin
- Jumătate de de mentă proaspătă, tocată fin (opțional)
- 4 ouă
- Jumătate de cană de smântână sau iaurt grecesc
- Un sfert de cană de ulei de măsline extra-virgin
- Sare și piper negru proaspăt măcinat, după gust
- Un pachet de foi de plăcintă filo (aproximativ 400 g)
- Un sfert de cană de unt topit

Mod de pregătire. Rețetă de Spanakopita, pas cu pas: 

1. Preîncălziți cuptorul la 180°C și ungeți o tavă de copt cu unt sau folosiți hârtie de copt.
   
2. Într-o tigaie mare, căliți ceapa și usturoiul în ulei de măsline până devin moi și aurii.

3. Adăugați spanacul tocat și gătiți-l până se înmoaie și se reduce în volum. Lăsați-l să se răcească.

4. Într-un bol mare, amestecați brânza feta zdrobită, brânza de capră (dacă folosiți), pătrunjelul, menta (opțional), ouăle bătute și smântâna sau iaurtul grecesc. Condimentați cu sare și piper după gust.

5. Adăugați amestecul de spanac și ceapă peste compoziția de brânză și ouă și amestecați bine.

6. Așezați 2 foi de plăcintă în tavă, cu jumătate din fiecare foaie depășind marginea tăvii. Ungiți-le cu unt topit folosind o pensulă de bucătărie.

7. Adăugați umplutura de spanac în tavă și nivelati-o uniform.

8. Acoperiți umplutura cu alte 2 foi de plăcintă filo, fiecare cu jumătate din fiecare foaie depășind marginea tăvii. Ungiți-le cu unt topit.

9. Pliați marginile foilor care depășesc în interiorul tavii, formând un strat superior.

10. Tăiați cu un cuțit ascuțit spanakopita în pătrate sau dreptunghiuri, având grijă să nu tăiați până în fundul tavii.

11. Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 40-45 de minute sau până când devine aurie și crocantă deasupra.

12. Lăsați să se odihnească timp de câteva minute înainte de a tăia și a servi. Spanakopita este delicioasă caldă sau la temperatura camerei. 

Spanakopita poate fi servită ca aperitiv, fel principal sau gustare. Puteți tăia plăcinta în pătrate sau triunghiuri și să o serviți la petreceri sau evenimente sociale, sau să o combinați cu o salată proaspătă pentru o masă mai consistentă. Este delicioasă caldă sau la temperatura camerei.

Poftă bună! 

Alte rețete pentru iubitorii de spanac: 

- Clătite cu spanac, brânză de vaci și somon afumat - perfecte pentru o siluetă de vis

- Crochete cu orez și spanac. Ideale pentru un prânz ușor sau de luat la pachet la serviciu și la școală. Notează rețeta!

- Ruladă de pui cu spanac, ciuperci și sos Alfredo, un preparat foarte gustos pentru masa de Paște. Este gata în 15 minute!

- Plăcintă de cartofi cu umplutură de verdeață. Un deliciu primăvăratic, ușor de făcut, care îți va răsfăța toate simțurile

-----------------------------------------------------

Dacă doriți să fiți notificați direct pe WhatsApp atunci când publicăm o nouă rețetă, intrați pe unul din grupurile de WhatsApp ale cititorilor fideli StiriDiaspora accesând unul sau mai multe din următoarele linkuri:

- https://chat.whatsapp.com/HZdY3L7PpzjEubma84fWnt   

- https://chat.whatsapp.com/JpU46kLYRoj4aFPaYYew1g   

- https://chat.whatsapp.com/L7mlUEbirZf2lRA4FLa62G

- https://chat.whatsapp.com/FYLZZfReaCkL51adqmoAXJ

  Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți StiriDiaspora și pe Google News