Mâncarea de praz, o rețetă simplă și reconfortantă, ideală pentru zilele răcoroase și nu numai. 

Ingrediente 

- 4-5 tije de praz (doar partea albă și verde deschisă)

- 2 linguri de ulei de măsline

- 1 ceapă mare, tocată mărunt

- 2 căței de usturoi, tocați mărunt

- 2 morcovi, tăiați rondele

- 2 cartofi medii, tăiați cuburi

- 200 ml de supă de legume sau apă

- 2 linguri de pastă de tomate (opțional)

- O linguriță de cimbru uscat

- O foaie de dafin

- Sare și piper după gust

- O lingură de pătrunjel proaspăt, tocat (pentru decor)

Instrucțiuni, pas cu pas. 

1. Pregătirea prazului:

 - Taie capetele prazului și elimină frunzele exterioare, apoi taie prazul în jumătate pe lungime și spală-l bine sub apă curentă pentru a îndepărta orice impuritate. Tăiați-l în rondele.

2. Sotează legumele:

- Într-o cratiță mare, încălzește uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă ceapa și usturoiul și călește-le până devin translucide, aproximativ 5 minute.

- Adaugă prazul și gătește-l, amestecând ocazional, timp de 5-7 minute, până când începe să se înmoaie.

3. Adaugă celelalte legume:

- Adaugă morcovii și cartofii tăiați. Amestecă bine pentru a combina ingredientele.

4. Adaugă lichidul și condimentele:

- Toarnă supa de legume (sau apă) peste legume. Dacă folosești pasta de tomate, adaug-o acum.

- Adaugă cimbru, foaia de dafin, sare și piper după gust.

5. Fierbe:

- Lasă mâncarea să fiarbă la foc mic, acoperită, timp de 30-40 de minute, sau până când legumele sunt complet fierte și fragede. Verifică din când în când și adaugă apă suplimentară dacă este necesar.

6. Finalizare:

- După ce legumele sunt fierte, îndepărtează foaia de dafin. Gustă și ajustează condimentele, dacă este necesar.

7. Servire:

- Servește mâncarea de praz caldă, presărată cu pătrunjel proaspăt tocat, alături de pâine proaspătă sau ca garnitură.

Poftă bună!

-------------------------------------------------

Dacă doriți să fiți notificați direct pe WhatsApp atunci când publicăm o nouă rețetă, intrați pe unul din grupurile de WhatsApp ale cititorilor fideli StiriDiaspora accesând unul sau mai multe din următoarele linkuri:

- https://chat.whatsapp.com/HZdY3L7PpzjEubma84fWnt   

- https://chat.whatsapp.com/JpU46kLYRoj4aFPaYYew1g   

- https://chat.whatsapp.com/L7mlUEbirZf2lRA4FLa62G

- https://chat.whatsapp.com/FYLZZfReaCkL51adqmoAXJ

  Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți StiriDiaspora și pe Google News