Mâncare de linte este sățioasă, aromată și plină de nutrienți esențiali, fiind perfectă pentru a fi savurată în timpul postului. 

Ingrediente

- O ceapă mare, tocată

- 2 căței de usturoi, mărunțiți

- 2 morcovi, tăiați cubulețe

- 2 tije de țelină, tăiate cubulețe

- O cană de linte uscată (oricare culoare - roșie, verde, maro)

- 3 căni de supă de legume (sau apă)

- O conservă de roșii tocate (aproximativ 400g)

- O linguriță de boia de ardei dulce

- O linguriță de cimbru uscat

- Sare și piper negru proaspăt măcinat, după gust

- Ulei de măsline pentru călirea legumelor

Mod de pregătire 

- Într-o oală mare, încălziți puțin ulei de măsline la foc mediu. Adăugați ceapa și căliți până devine translucidă și ușor aurie, timp de aproximativ 5 minute.

- Adăugați usturoiul și căliți-l împreună cu ceapa timp de încă 1-2 minute, până când aroma usturoiului se eliberează.

- Adăugați morcovii și țelina tăiate cubulețe în oală și gătiți-le timp de aproximativ 5 minute, amestecând din când în când, până când se înmoaie ușor.

- Adăugați lintea și amestecați bine cu legumele. Acoperiți cu supă de legume sau apă.

- Adăugați roșiile tocate, boiaua de ardei dulce și cimbrul. Condimentați cu sare și piper după gust.

- Lăsați mâncarea să fiarbă la foc mic până când lintea este moale și legumele sunt fragede, timp de aproximativ 25-30 de minute. Dacă este necesar, adăugați puțină apă pe parcursul procesului de gătire.

- Gustați și ajustați condimentele dacă este necesar. Servește mâncarea de linte vegană caldă, eventual cu o felie de pâine integrală sau cu o mână de verdeață proaspătă pentru un plus de prospețime.

Poftă bună! 

  Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți StiriDiaspora și pe Google News