Humusul de post cu ardei este o alternativă delicioasă și sănătoasă pentru cei care urmează o dietă vegetariană sau vegană, sau pentru cei care doresc să își diversifice consumul de legume. Această rețetă simplă și savuroasă este bogată în proteine, fibre și nutrienți esențiali și poate fi servită ca aperitiv, dip sau gustare în orice moment al zilei. Iată cum să pregătiți un humus de post cu ardei:

Humus de post cu ardei - Ingrediente

- 200g de năut fiert sau din conservă, scurs și clătit

- 200g de ardei grași mari (roșu, galben sau verde), cojiți și tocați în bucăți mari

- 10g (aproximativ 2 căței) de usturoi, tocați fin

- 45g de pastă de susan (tahini)

- 45g de suc proaspăt de lămâie

- 30g de ulei de măsline extra virgin

- 2g (aproximativ 1/2 linguriță) de chimion măcinat

- 5g de sare (sau după gust)

- Apă, după necesitate

- Mărar sau pătrunjel proaspăt tocat pentru decor (opțional)

Humus de post cu ardei - Rețetă pas cu pas

Într-un blender sau robot de bucătărie, adăugați năutul fiert sau din conservă, bucățile de ardei grași, usturoiul tocat, pasta de susan (tahini), sucul de lămâie, uleiul de măsline, chimionul măcinat și sarea.

Mixați toate ingredientele până obțineți o pastă fină și omogenă. Dacă pasta este prea groasă, adăugați puțină apă treptat pentru a ajunge la consistența dorită.

Gustați humusul și ajustați condimentele dacă este necesar, adăugând mai multă sare sau lămâie după preferințe.

Transferați humusul într-un bol și lăsați-l să se odihnească în frigider timp de cel puțin 30 de minute pentru a-i permite aromelor să se combine.

Serviți humusul de post cu ardei cu o garnitură proaspătă de mărar sau pătrunjel tocat, alături de legume proaspete tăiate în bastonașe sau felii de pâine integrală prăjită.

  Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți StiriDiaspora și pe Google News