Aceste croissante cu ciocolată făcute în casă vor impresiona cu siguranță familia și prietenii. Cu un pic de răbdare și iubire pentru gătit, veți putea să vă bucurați de această delicioasă delicatesă franțuzească direct din propria bucătărie.

În această rețetă, vă vom arăta cum să preparați croissante cu ciocolată perfecte, gustoase și într-un timp foarte scurt.

Croissante cu ciocolată - Ingrediente

- 250 g de făină de patiserie

- 5 g de sare

- 25 g de zahăr

- 7 g de drojdie uscată

- 125 ml de lapte

- 125 g de unt rece, dar maleabil

- 100 g de ciocolată neagră sau cu lapte, tăiată în bucăți mici

- un ou pentru glazură (opțional)

Croissante cu ciocolată - Metoda de preparare pas cu pas

1. Prepararea aluatului:

Într-un bol mare, amestecați făina cu sarea și zahărul. Faceți un mic crater în mijloc și adăugați drojdia uscată.

Încălziți ușor laptele, asigurându-vă că este călduț, dar nu fierbinte. Turnați laptele călduț în craterul cu drojdie și amestecați ușor cu o lingură de lemn până când drojdia se dizolvă.

Acoperiți bolul cu un șervețel curat și lăsați aluatul să odihnească timp de 10-15 minute sau până când observați că începe să se formeze bule.

2. Framântarea aluatului:

După ce aluatul a început să crească, adăugați untul rece și maleabil. Framântați cu grijă până când toate ingredientele sunt bine încorporate și aluatul devine neted.

Formați aluatul într-un pătrat și acoperiți-l cu folie de plastic. Lăsați-l să se odihnească în frigider timp de cel puțin 2 ore sau, ideal, peste noapte.

3. Rularea și plierea aluatului:

După ce aluatul a fost bine refrigerat, scoateți-l din frigider și așezați-l pe o suprafață ușor presărată cu făină.

Rulați aluatul într-un dreptunghi cu grosimea de aproximativ 5mm. Asigurați-vă că nu se lipeie de suprafața de lucru, adăugând puțină făină, dacă este necesar.

Pliati aluatul în trei părți, asemănător unei foi de hârtie pliabile. Acest lucru va crea straturi în croissantele dvs.

4. Tăierea și umplerea croissantelor:

Tăiați aluatul în triunghiuri isoscele. În centrul fiecărui triunghi, așezați bucățile de ciocolată.

Rulați triunghiurile, începând de la latura mai largă, spre vârf, astfel încât să obțineți forma clasică de croissant. Plasați croissantele cu ciocolată pe o tavă de copt căptușită cu hârtie de copt, cu vârful triunghiului sub croissant pentru a le păstra în formă.

5. Coacerea croissantelor:

Preîncălziți cuptorul la 200°C. Puteți să le ungeți cu ou bătut pentru a obține o crustă aurie și strălucitoare.

Coaceți croissantele în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 15-20 de minute sau până când sunt aurii și fragede.

6. Servirea:

Lăsați croissantele cu ciocolată să se răcească timp de câteva minute înainte de a le savura. Le puteți servi lângă o ceașcă de cafea, sau în drum spre muncă pentru o porție de energie. Poftă bună!

------------------------------------------------------------

Dacă doriți să fiți notificați direct pe WhatsApp atunci când publicăm o nouă rețetă, intrați pe unul din grupurile de WhatsApp ale cititorilor fideli StiriDiaspora accesând unul sau mai multe din următoarele linkuri:

- https://chat.whatsapp.com/HZdY3L7PpzjEubma84fWnt                 

 - https://chat.whatsapp.com/JpU46kLYRoj4aFPaYYew1g                  

- https://chat.whatsapp.com/L7mlUEbirZf2lRA4FLa62G                  

- https://chat.whatsapp.com/FYLZZfReaCkL51adqmoAXJ  

  Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți StiriDiaspora și pe Google News