Toamna aduce cu sine nu doar culori calde și zile răcoroase, ci și o gamă variată de arome care ne îmbie simțurile. Printre cele mai îndrăgite ingrediente ale acestui sezon se numără dovleacul, care, atunci când este combinat cu condimentele potrivite, transformă orice desert într-o capodoperă de sezon. 

Fie că serviți prăjitura cu dovleac la o masă în familie sau la o întâlnire cu prietenii, această prăjitură cu dovleac va aduce cu siguranță un strop de magie toamnă în fiecare felie.

Prăjitură cu dovleac - Ingrediente

Pentru aluat:

- 250 g făină

- 150 g zahăr

- 125 g unt nesărat (moale)

- un ou

- 1/2 linguriță praf de copt

- 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu

- 1/4 linguriță sare

 - o linguriță scorțișoară măcinată

- 1/2 linguriță nucșoară măcinată

- 1/4 linguriță ghimbir măcinat

- 1/4 linguriță cuișoare măcinate

Pentru umplutură:

- 400 g piure de dovleac (aproximativ un dovleac mic, curățat și copt)

- 200 g zahăr

- 3 ouă

- 200 ml smântână (sau lapte dacă preferați)

 - o linguriță extract de vanilie

- 1/2 linguriță scorțișoară măcinată

- 1/4 linguriță nucșoară măcinată

- 1/4 linguriță ghimbir măcinat

- 1/4 linguriță cuișoare măcinate

Pentru decorare (opțional):

- Zahăr pudră

- Frunze de mentă

Prăjitură cu dovleac - Rețetă pas cu pas

Începeți prin a preîncălzi cuptorul la 180°C (350°F).Tăiați dovleacul în jumătate și scoateți semințele. Așezați jumătățile pe o tavă de copt, cu partea tăiată în jos. Coaceți dovleacul în cuptor timp de aproximativ 45-60 de minute, până când miezul este fraged. Lăsați-l să se răcească complet. După ce s-a răcit, scoateți miezul cu o lingură și pasați-l până obțineți un piure fin. Măsurați 400 g de piure pentru umplutură.

Într-un bol mare, amestecați făina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu, sarea, scorțișoara, nucșoara, ghimbirul și cuișoarele. Într-un alt bol, bateți untul și zahărul până când obțineți o cremă ușoară și pufoasă. Adăugați oul și continuați să bateți până când se încorporează complet. Încorporați treptat ingredientele uscate în amestecul de unt, amestecând până obțineți un aluat uniform. Formați aluatul într-o bilă, acoperiți-l cu folie alimentară și lăsați-l la frigider timp de 30 de minute pentru a se răci.

Prepararea Umpluturii:

Într-un bol mare, bateți ouăle cu zahărul până devin o masă ușoară și pufoasă. Adăugați piureul de dovleac, smântâna (sau laptele) și extractul de vanilie. Amestecați bine.Adăugați scorțișoara, nucșoara, ghimbirul și cuișoarele, amestecând până se combină uniform.

După ce aluatul s-a răcit, întindeți-l pe o suprafață presărată cu făină, până obțineți o foaie de aproximativ 0.5 cm grosime. Transferați aluatul într-o tavă de copt (30x20 cm), tapetată cu hârtie de copt. Înțepați fundul aluatului cu o furculiță pentru a preveni umflarea. Coaceți aluatul în cuptorul preîncălzit timp de 10-12 minute, până începe să se rumenească ușor. Lăsați-l să se răcească complet.

Turnați umplutura de dovleac peste aluatul răcit și nivelați suprafața cu o spatulă. Coaceți prăjitura în cuptorul preîncălzit timp de 45-50 de minute, până când umplutura se întărește și se rumenește ușor pe margini. Lăsați prăjitura să se răcească complet în tavă înainte de a o tăia.

După ce prăjitura s-a răcit complet, o puteți decora cu zahăr pudră și frunze de mentă, dacă doriți.

---------------------------------------------------------------------------------------

Dacă doriți să fiți notificați direct pe WhatsApp atunci când publicăm o nouă rețetă, intrați pe unul din grupurile de WhatsApp ale cititorilor fideli StiriDiaspora accesând unul sau mai multe din următoarele linkuri:

- https://chat.whatsapp.com/HZdY3L7PpzjEubma84fWnt                                          

 - https://chat.whatsapp.com/JpU46kLYRoj4aFPaYYew1g                                           

- https://chat.whatsapp.com/L7mlUEbirZf2lRA4FLa62G                                           

- https://chat.whatsapp.com/FYLZZfReaCkL51adqmoAXJ  

  Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți StiriDiaspora și pe Google News