Această rețetă de prăjitură ardelenească îmbină bogăția gustului cu simplitatea preparării, aducându-vă în universul aromelor autentice și reconfortante. Cu un aluat fin, ținut la frigider pentru a-i dezvolta consistența perfectă, și o umplutură decadentă de nucă, prăjitura ardelenească este un deliciu pe care îl veți dori mereu la îndemână. 

Ingrediente pentru Aluat

- 250 g unt rece, tăiat cubulețe
- 250 g smântână grasă
- 1 ou
- 1 pachet praf de copt
- 1 linguriță esență de vanilie
- 500 g făină

Ingrediente pentru Umplutură

- 200 g nucă măcinată
- 150 g zahăr brun
- 2 lingurițe scorțișoară măcinată
- Coaja rasă de la o lămâie
- 2 linguri unt topit

Instrucțiuni

Pasul 1: Pregătirea Aluatului

1. Într-un bol mare, amestecați făina cu praful de copt.
2. Adăugați untul cubulețe și folosind vârful degetelor sau un tocător, frecați untul în făină până obțineți un amestec mărmuros.
3. Adăugați smântâna, oul și esența de vanilie. Amestecați până când se formează un aluat omogen.
4. Împărțiți aluatul în două părți egale, formați două discuri plate și înfășurați-le în folie alimentară. Lăsați-le la frigider cel puțin 1 oră sau peste noapte.

Pasul 2: Pregătirea Umpluturii

1. Într-un alt bol, amestecați nucile măcinate cu zahărul brun, scorțișoara și coaja de lămâie.
2. Adăugați untul topit și amestecați bine. Umplutura trebuie să fie uniformă și ușor lipicioasă.

Pasul 3: Asamblarea Prăjiturii

1. Preîncălziți cuptorul la 180°C și pregătiți o tavă rotundă de copt, tapetată cu hârtie de copt.
2. Scoateți unul dintre discurile de aluat din frigider și întindeți-l pe fundul tavii pregătite, astfel încât să acopere uniform baza.
3. Adăugați umplutura de nucă peste aluat și nivelați-o cu o spatulă.
4. Scoateți cel de-al doilea disc de aluat din frigider și tăiați-l în fâșii sau bucăți pentru a forma un grilaj peste umplutură.
5. Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 30-35 de minute sau până când aluatul devine frumos auriu.
6. Lăsați prăjitura să se răcească înainte de a o tăia în bucăți.

Această prăjitură ardelenească cu aluat ținut la frigider va încânta cu siguranță papilele gustative cu aroma sa bogată și consistența fragedă a aluatului.

Poftă bună!

În culisele bucătăriei ardelenești, această prăjitură devine o poveste gustativă, iar gustul său unic transcede granițele timpului. Cu fiecare îmbucătură, descoperiți tradiția și măiestria specifică acestei regiuni, aduse la viață într-un desert care îmbină frumusețea tradițională cu simplitatea reconfortantă.

--------------------------------------------------------------------

Dacă doriți să fiți notificați direct pe WhatsApp atunci când publicăm o nouă rețetă, intrați pe unul din grupurile de WhatsApp ale cititorilor fideli StiriDiaspora accesând unul sau mai multe din următoarele linkuri:

- https://chat.whatsapp.com/HZdY3L7PpzjEubma84fWnt 
   
- https://chat.whatsapp.com/JpU46kLYRoj4aFPaYYew1g 
    
- https://chat.whatsapp.com/L7mlUEbirZf2lRA4FLa62G 

- https://chat.whatsapp.com/FYLZZfReaCkL51adqmoAXJ 

  Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți StiriDiaspora și pe Google News