Cu ingrediente proaspete și instrucțiuni clare, vei putea prepara un fel de mâncare delicios în doar câteva minute. Citește mai departe pentru a afla cum să faci cele mai bune paste cu sos de legume, care vor cuceri întreaga familie.

Paste cu sos de legume - Ingrediente

- 400 g de paste (spaghetti, penne, fusilli, etc.)

- 2 linguri de ulei de măsline

- ceapă mare, tocată mărunt

- 3 căței de usturoi, tocați

- un ardei gras roșu, tăiat cubulețe

- un ardei gras galben, tăiat cubulețe

- un dovlecel mediu, tăiat cubulețe

 - o vânătă mică, tăiată cubulețe

- 200 g de ciuperci, feliate

- 400 g de roșii tăiate cubulețe (din conservă sau proaspete)

- 2 linguri de pastă de tomate

- o linguriță de zahăr

 -o linguriță de oregano uscat

 -o linguriță de busuioc uscat

- Sare și piper, după gust

- 50 g de parmezan ras (opțional)

- Frunze proaspete de busuioc pentru decor

Paste cu sos de legume - Rețeta pas cu pas

Prepararea pastelor:

Într-o oală mare, aduceți la fierbere apă cu sare. Adăugați pastele și gătiți-le conform instrucțiunilor de pe ambalaj până devin al dente. Scurgeți-le și păstrați o cană din apa de fierbere a pastelor.

Prepararea sosului de legume:

Într-o tigaie mare, încălziți uleiul de măsline la foc mediu. Adăugați ceapa și căliți-o timp de 3-4 minute până devine translucidă. Adăugați usturoiul și gătiți încă un minut până devine parfumat. Puneți ardeiul gras roșu, ardeiul gras galben, dovlecelul și vânăta în tigaie. Sotați legumele timp de 5-7 minute până încep să se înmoaie. Adăugați ciupercile și continuați să gătiți încă 5 minute până se evaporă excesul de lichid din legume.

Adăugați roșiile tăiate cubulețe și pasta de tomate în tigaie. Amestecați bine. Adăugați zahărul, oregano, busuiocul, sarea și piperul. Reduceți focul la mic și lăsați sosul să fiarbă ușor timp de 15-20 de minute, amestecând ocazional. Dacă sosul devine prea gros, adăugați puțin din apa păstrată de la paste pentru a-l subția.

Combinarea pastelor cu sosul:

Adăugați pastele scurse în tigaie și amestecați bine pentru a le acoperi uniform cu sos. Dacă sosul pare prea dens, adăugați puțin mai multă apă de la paste până ajungeți la consistența dorită.Lăsați pastele să se încălzească timp de 2-3 minute, amestecând ușor pentru a se combina aromele.

Servire:

Transferați pastele cu sos de legume în farfurii și presărați deasupra parmezan ras, dacă doriți.Decorați cu frunze proaspete de busuioc și serviți imediat, alături de o salată proaspătă sau pâine cu usturoi.

-----------------------------------------------------------------------------------------

Dacă doriți să fiți notificați direct pe WhatsApp atunci când publicăm o nouă rețetă, intrați pe unul din grupurile de WhatsApp ale cititorilor fideli StiriDiaspora accesând unul sau mai multe din următoarele linkuri:

- https://chat.whatsapp.com/HZdY3L7PpzjEubma84fWnt                                          

 - https://chat.whatsapp.com/JpU46kLYRoj4aFPaYYew1g                                           

- https://chat.whatsapp.com/L7mlUEbirZf2lRA4FLa62G                                           

- https://chat.whatsapp.com/FYLZZfReaCkL51adqmoAXJ  

  Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți StiriDiaspora și pe Google News