Ouăle ochiuri sunt un preparat simplu și reconfortant, iar când le combinăm cu sosul pesto, obținem o combinație delicioasă. Pesto-ul, cu aroma sa inconfundabilă de busuioc și parmezan, adaugă o notă rafinată acestor ouă ochiuri.

Iată cum să pregătiți această rețetă savuroasă!

Ingrediente

- 2 ouă proaspete
- 2 linguri de pesto (poți cumpăra din magazin sau pregăti acasă)
- 2 felii de pâine prăjită
- Sare și piper, după gust
- Ulei de măsline pentru gătit

Instrucțiuni

1. Pregătirea pesto-ului:
   - Dacă nu ai pesto pregătit, poți face rapid unul acasă. Amestecă într-un blender sau mojar:
     - 50 g busuioc proaspăt
     - 30 g nuci sau migdale
     - 30 g parmezan ras
     - 1 cățel de usturoi
     - 100 ml ulei de măsline
     - Sare și piper, după gust
   - Mixează până obții o pastă omogenă.

2. Pregătirea ouălor ochiuri
   - Încălzește o tigaie antiaderentă cu foarte puțin ulei de măsline. Întinde cele două linguri de pesto separate.
   - Sparge ouăle și pune-le în tigaie, peste lingurile de pesto, lăsând suficient spațiu între ele.
   - Gatiti-le la foc mediu până când albușul este coagulat, dar gălbenușul rămâne lichid.
   - Condimentează cu sare și piper.

3. Asamblare:
   - Așează feliile de pâine prăjită pe farfurie.
   - Adaugă ouăle ochi cu pest pe fiecare felie de pâine.
   - Servește imediat, alături de o salată proaspătă sau roșii cherry.

Aceste ouă ochiuri în pesto sunt o combinație perfectă între textura cremoasă a ouălor și aroma intensă a sosului pesto.

Poftă bună!

----------------------------------------------------------------------

Dacă doriți să fiți notificați direct pe WhatsApp atunci când publicăm o nouă rețetă, intrați pe unul din grupurile de WhatsApp ale cititorilor fideli StiriDiaspora accesând unul sau mai multe din următoarele linkuri:

- https://chat.whatsapp.com/HZdY3L7PpzjEubma84fWnt 
   
- https://chat.whatsapp.com/JpU46kLYRoj4aFPaYYew1g 
    
- https://chat.whatsapp.com/L7mlUEbirZf2lRA4FLa62G 

- https://chat.whatsapp.com/FYLZZfReaCkL51adqmoAXJ 

  Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți StiriDiaspora și pe Google News