Salata de vinete cu maioneză făcută în casă este un preparat clasic al bucătăriei românești, renumit pentru gustul său delicios și aroma bogată. Această rețetă simplă îți va permite să pregătești o salată gustoasă, perfectă pentru a fi savurată alături de pâine proaspătă sau ca garnitură pentru diverse feluri de mâncare.

Salata de vinete cu maioneză făcută în casă poate fi considerată o explozie de arome autentice și tradiționale, aducându-ți aminte de rețetele preparate de bunici și de mâncărurile servite în serile de vară, alături de cei dragi.

În plus, pentru această rețetă, vei avea nevoie de foarte puține ingrediente.

Salată de vinete cu maioneză făcută în casă - Ingrediente

- 4-5 vinete de mărime medie

- 2 ouă proaspete

- o lămâie (sucul)

- 200 ml ulei vegetal (de preferat, ulei de floarea-soarelui)

- Sare și piper după gust

- Oțet alb (opțional)

- Mărar proaspăt (opțional, pentru decor)

Salată de vinete cu maioneză făcută în casă - Rețeta pas cu pas

Înainte de a începe, îți recomand să speli și să cureți vinetele. Apoi, înțeapă-le cu o furculiță în mai multe locuri și pune-le la copt în cuptorul preîncălzit la 200 de grade Celsius timp de aproximativ 40-45 de minute, până când devin moi și ușor rumenite.

După ce s-au răcit suficient, scoate pulpa vinetelor din coajă și pune-o într-un bol mare. Adaugă puțină sare și lasă-le să stea timp de aproximativ 30 de minute, astfel încât să se scurgă excesul de lichid.

Între timp, poți pregăti maioneza. Într-un alt bol, separă gălbenușurile de albușuri. Adaugă sucul de lămâie și o lingură de apă și amestecă bine. Treptat, începe să adaugi uleiul în fir subțire, amestecând constant până când obții o consistență cremoasă și omogenă. Continuă adăugând uleiul și amestecând până când toată cantitatea este incorporată. Adaugă sare și piper după gust și, dacă preferi, poți adăuga și o lingură de oțet alb pentru un gust mai acidulat.

Revenind la vinetele scurse, folosește o furculiță sau un blender pentru a le pisa până obții o pastă fină. Adaugă maioneza treptat peste vinete și amestecă bine pentru a combina ingredientele. Verifică și ajustează gustul adăugând sare și piper, după preferință.

Pentru a finaliza salata, poți decora cu frunze de mărar proaspăt sau cu puțină maioneză pe partea de sus. Lasă salata să se răcească în frigider pentru cel puțin o oră înainte de a fi servită, astfel încât să se dezvolte aromele și consistența să devină mai fermă.

Această salată de vinete cu maioneză făcută în casă poate fi savurată ca atare sau alături de pâine proaspătă. Poți folosi și ca o garnitură delicioasă pentru diverse feluri de mâncare. Este o rețetă tradițională, care îți aduce gustul autentic al bucătăriei românești într-un preparat simplu și delicios.

---------------------------------------------------------------------------------

Dacă doriți să fiți notificați direct pe WhatsApp atunci când apare o nouă rețetă, intrați pe grupurile de WhatsApp ale StiriDiaspora accesând următoarele linkuri:

- https://chat.whatsapp.com/HZdY3L7PpzjEubma84fWnt 
   
- https://chat.whatsapp.com/JpU46kLYRoj4aFPaYYew1g 
    
- https://chat.whatsapp.com/L7mlUEbirZf2lRA4FLa62G  

- https://chat.whatsapp.com/FYLZZfReaCkL51adqmoAXJ 

  Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți StiriDiaspora și pe Google News