DCSport.ro
16 sep 2024, 21:18
Această rețetă este ușor de urmat și ingredientele pot fi găsite în magazinele asiatice din Europa. Biluțele de orez glutinos au o textură moale și gumică, iar siropul dulce și aromat de ghimbir oferă un contrast delicios. Tang Yuan nu este doar un desert delicios, ci și un simbol al reuniunii și armoniei familiale.
Pentru biluțele de orez:
- 200 g făină de orez glutinos
- 120 ml apă caldă
- Colorant alimentar (opțional, pentru un aspect festiv)
Pentru umplutură:
- 50 g pastă de fasole roșie dulce sau pastă de susan negru dulce (pot fi găsite la magazinele asiatice)
- 30 g zahăr pudră (dacă pasta de fasole sau susan nu este deja îndulcită)
Pentru sirop:
- 800 ml apă
- 100 g zahăr brun
- 3 felii de ghimbir proaspăt
- 2 frunze de pandan (opțional, pentru aromă suplimentară, pot fi înlocuite cu vanilie)
Pregătirea umpluturii:
Dacă pasta de fasole roșie sau pasta de susan nu este deja îndulcită, amestecă pasta cu zahărul pudră până se omogenizează.Formează mici bile de pastă de aproximativ un cm diametru și așază-le pe o tavă. Lasă-le deoparte.
Prepararea aluatului:
Într-un bol mare, amestecă făina de orez glutinos cu apa caldă. Adaugă apa treptat și amestecă până când obții un aluat moale și elastic. Aluatul trebuie să fie suficient de umed pentru a putea fi modelat, dar nu prea lipicios.Dacă dorești să adaugi colorant alimentar, împarte aluatul în mai multe părți și colorează fiecare parte separat.
Modelarea biluțelor:
Ia o bucată mică de aluat (aproximativ de mărimea unei nuci) și aplatizeaz-o în palmă.Pune o biluță de pastă de fasole sau susan în mijlocul aluatului aplatizat.Înfășoară aluatul în jurul umpluturii și modelează-l într-o bilă perfectă.Repetă procesul până când ai terminat tot aluatul și umplutura.
Prepararea siropului:
Într-o oală mare, adaugă apa, zahărul brun, feliile de ghimbir și frunzele de pandan (sau vanilia).Adu siropul la fierbere la foc mediu și lasă-l să fiarbă timp de 10-15 minute, până când zahărul este complet dizolvat și siropul a căpătat o aromă intensă de ghimbir și pandan.
Gătirea biluțelor de orez:
Într-o altă oală mare, adaugă apă și adu-o la fierbere.Adaugă cu grijă biluțele de orez în apă clocotită. Asigură-te că biluțele nu se lipesc între ele.Fierbe biluțele timp de 5-7 minute sau până când se ridică la suprafață. Acesta este un semn că sunt gătite.Scoate biluțele cu o spumieră și transferă-le direct în siropul fierbinte.
Servire:
Lasă biluțele să stea în sirop pentru câteva minute pentru a absorbi aromele.Servește Tang Yuan calde, împreună cu siropul.Sfat:
Tang Yuan sunt adesea preparate și servite în timpul Festivalului Lanternelor din China, dar sunt perfecte pentru orice ocazie specială sau ca un desert confortabil în timpul iernii. Poți experimenta cu diverse umpluturi, cum ar fi ciocolata sau nucile, pentru a adăuga o notă personală.
--------------------------------------------------------------------------------------
Dacă doriți să fiți notificați direct pe WhatsApp atunci când publicăm o nouă rețetă, intrați pe unul din grupurile de WhatsApp ale cititorilor fideli StiriDiaspora accesând unul sau mai multe din următoarele linkuri:
- https://chat.whatsapp.com/HZdY3L7PpzjEubma84fWnt
- https://chat.whatsapp.com/JpU46kLYRoj4aFPaYYew1g
- https://chat.whatsapp.com/L7mlUEbirZf2lRA4FLa62G
- https://chat.whatsapp.com/FYLZZfReaCkL51adqmoAXJ
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți StiriDiaspora și pe Google News
