Pasta Amatriciana este un fel de mâncare tradițional italian, originar din Amatrice, o mică localitate din Lazio. Acest preparat este cunoscut pentru gustul său bogat și savuros, datorită combinației de ingrediente simple, dar delicioase.

Iată cum se face.

Ingrediente

- 200g de spaghetti
- 100g de guanciale (sau pancetta)
- 400g de roșii în bulion
- 1 ardei iute roșu
- 50g de brânză pecorino rasă
- Sare și piper după gust

Mod de preparare

1. Începeți prin a tăia guanciale în bucăți mici și prăjiți-l într-o tigaie mare până devine crocant.
2. Adăugați ardeiul iute tocat și roșiile în bulion. Lăsați sosul să fiarbă la foc mic timp de 15-20 de minute.
3. Între timp, fierbeți pastele în apă sărată conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
4. Când pastele sunt gata, scurgeți-le, păstrând o ceașcă din apa de la fiert.
5. Adăugați pastele în tigaie cu sosul și amestecați bine. Dacă sosul este prea gros, adăugați puțină apă în care au fiert pastele.
6. Serviți pastele cu brânză pecorino rasă deasupra.

Aceasta este rețeta tradițională pentru paste amatriciana. Este un fel de mâncare simplu, dar plin de arome, care vă va transporta cu gândul la bucataria italiană autentică.

Poftă bună!

-------------------------------------------------------

Dacă doriți să fiți notificați direct pe WhatsApp atunci când publicăm o nouă rețetă, intrați pe unul din grupurile de WhatsApp ale cititorilor fideli StiriDiaspora accesând unul sau mai multe din următoarele linkuri:

- https://chat.whatsapp.com/HZdY3L7PpzjEubma84fWnt 
   
- https://chat.whatsapp.com/JpU46kLYRoj4aFPaYYew1g 
    
- https://chat.whatsapp.com/L7mlUEbirZf2lRA4FLa62G 

- https://chat.whatsapp.com/FYLZZfReaCkL51adqmoAXJ 

  Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți StiriDiaspora și pe Google News