Clătitele cu cremă de brânză și somon au un gust delicios și echilibrat, care îmbină aromele subtile ale clătitelor pufoase cu savoarea cremoasă a cremei de brânză și prospețimea somonului afumat. 

Somonul afumat aduce o aromă intensă care completează armonios gustul clătitelor și al cremei de brânză cu ceapă. Este savuros oferind un contrast plăcut cu gustul cremei de brânză.

Clătite cu cremă de brânză și somon - Ingrediente:

Pentru clătite:

- 120g făină

- 240ml lapte

- 2 ouă (aproximativ 100g fiecare)

- 30g unt topit

- 5g praf de copt

- Sare și piper după gust

Pentru umplutură:

- 150g somon afumat

- 200g cremă de brânză (de preferat, la temperatura camerei)

- o ceapă tocată mărunt

- 2 linguri suc de lămâie proaspăt stors

- puțin mărar tocat fin 

- Sare și piper după gust

Clătite cu cremă de brânză și somon - Metodă de preparare

Începeți pregătirea clătitelor. Într-un castron mare, amestecați făina și praful de copt. Adăugați ouăle și laptele treptat, amestecând continuu, până când obțineți o compoziție omogenă și fără cocoloașe. Adăugați untul topit și amestecați bine. Condimentați cu sare și piper după gust.

Încingeți o tigaie antiaderentă pe foc mediu și ungeți-o cu un strat subțire de unt sau ulei. Turnați o porție din compoziția de clătite în tigaie, suficient cât să acopere baza acesteia, și întindeți uniform cu o lingură sau o spatulă. Gătiți clătita timp de aproximativ 1-2 minute pe fiecare parte, până când devine aurie și bine coaptă. Repetați procesul până când terminați toată compoziția de clătite. Păstrați clătitele calde într-o farfurie acoperită cu folie de aluminiu până când pregătiți umplutura.

Pentru umplutură, amestecați crema de brânză cu ceapa tocată mărunt, sucul de lămâie și mărarul într-un castron mic. Condimentați cu sare și piper după gust.

Tăiați somonul afumat în fâșii subțiri sau cubulețe, după preferință. Întindeți o porție generoasă din amestecul de cremă de brânză pe fiecare clătită. Apoi, așezați fâșiile sau cuburile de somon afumat deasupra cremei de brânză.

Rulați fiecare clătită strânsă pentru a forma rulouri. Tăiați rulourile de clătite în bucăți potrivite, așezați-le frumos pe un platou și serviți-le reci.

----------------------------------------------------------------------------

Dacă doriți să fiți notificați direct pe WhatsApp atunci când publicăm o nouă rețetă, intrați pe unul din grupurile de WhatsApp ale cititorilor fideli StiriDiaspora accesând unul sau mai multe din următoarele linkuri:

- https://chat.whatsapp.com/HZdY3L7PpzjEubma84fWnt 
   
- https://chat.whatsapp.com/JpU46kLYRoj4aFPaYYew1g 
    
- https://chat.whatsapp.com/L7mlUEbirZf2lRA4FLa62G 

- https://chat.whatsapp.com/FYLZZfReaCkL51adqmoAXJ 

  Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți StiriDiaspora și pe Google News