Cartoful dulce, cunoscut și sub denumirea de cartof american, are un indice glicemic scăzut, așa că îi va atrage pe cei care vor să-și țină greutatea sub control. Culoarea  portocalie vorbește despre o altă calitate bună a cartoful dulce, cate este bogat în carotenoizi. De aceea este considerată o legumă anti-îmbătrânire.

Cartoful dulce seamănă cu un dovleac atât ca culoare, cât și ca gust, dar are o dulceață mai puțin pronunțată. Leguma se potrivește bine cu ciupercile. 

Ingrediente:

cartofi dulci - 500 grame,

ciuperci - 250 grame,

ceapă - 1 bucată.

sare și piper după gust,

ulei de floarea soarelui - 40 ml.

Prepararea, pas cu pas

Spălați, curățați și tăiați cartofii dulci în cuburi. Curățați și tăiați ceapa. Spălați ciupercile și tăiați-le felii.

Lasagna cu vinete și măsline, potrivită pentru o cină în familie. Este sățioasă și are puține calorii

Se încinge o tigaie cu ulei, se pun bucățele de ceapă și se călesc până se înmoaie. Se adaugă apoi ciupercile și se prăjesc, amestecând, timp de 5 minute.

Omletă cu legume și ciuperci: gustoasă și bogată în proteine

Adăugați cuburile de cartofi dulci la ciuperci în tigaia cu ceapă. Condimentați cu sare  și piper Amestecați și fierbeți timp de 15 minute. Se amestecă periodic. Serviți mâncarea caldă. Poftă bună!

Cartoful dulce, o super-legumă plină de nutrienți

Cartofii dulci, cu culoarea lor vibrantă și gustul dulce, nu numai că sunt delicioși, dar și oferă o serie de beneficii pentru sănătate. Această super-legumă este încă subapreciată în multe diete, dar merită cu siguranță să fie inclusă în alimentația zilnică datorită compoziției sale bogate în nutrienți. Iată câteva dintre beneficiile remarcabile ale consumului de cartofi dulci:

1. Bogați în nutrienți esențiali. Cartofii dulci sunt o sursă excelentă de vitamine și minerale esențiale pentru sănătatea generală. Aceștia conțin vitamina A, vitamina C, potasiu, fier și vitamine din complexul B. Vitamina A este esențială pentru sănătatea vederii, vitamina C întărește sistemul imunitar, iar potasiul ajută la menținerea tensiunii arteriale în limite normale.

Morcovii vor rămâne tari și nu vor încolți până la primăvară. Sfaturile gospodinelor cu experiență

2. Indice glicemic redus. Deși au un gust dulce, cartofii dulci au un indice glicemic mai mic decât cartofii obișnuiți, ceea ce înseamnă că nu determină o creștere bruscă a nivelului de zahăr din sânge. Acest lucru îi face o opțiune potrivită pentru persoanele cu diabet sau pentru cei care doresc să controleze nivelul glicemiei.

3. Sursă puternică de antioxidanți. Cartofii dulci sunt încărcați cu antioxidanți, cum ar fi beta-carotenul, care ajută la combaterea stresului oxidativ în organism. Acești compuși pot proteja celulele împotriva deteriorării și pot contribui la prevenirea bolilor cronice.

4. Benefici pentru sănătatea digestivă. Bogat în fibre dietetice, consumul de cartofi dulci poate promova sănătatea sistemului digestiv. Fibrele contribuie la menținerea sănătății intestinale, previn constipația și pot ajuta la menținerea unui nivel sănătos de zahăr în sânge.

5. Ajută la menținerea greutății corporale. Datorită conținutului lor ridicat de fibre, cartofii dulci pot oferi o senzație de sațietate, ajutând astfel la controlul greutății. Aceștia pot fi o opțiune sănătoasă pentru cei care își doresc să reducă aportul caloric și să adopte un stil de viață echilibrat.

Nu putrezește, nu se usucă și nu încolțește: cum gospodinele din Caucaz păstrează usturoiul până în primăvară

6. Potențial antiinflamator. Anumite substanțe prezente în cartofii dulci au fost asociate cu proprietăți antiinflamatorii. Consumul regulat poate contribui la reducerea inflamațiilor în corp, având beneficii asupra sănătății articulațiilor și a sistemului cardiovascular.

Cartofii dulci reprezintă o adiție valoroasă la dieta zilnică datorită conținutului lor nutritiv și beneficiilor multiple pentru sănătate. Această super-legumă nu numai că satisface papilele gustative cu dulceața lor naturală, dar și îmbogățește organismul cu substanțe esențiale pentru o viață sănătoasă. Încluderea lor într-o dietă echilibrată poate aduce numeroase beneficii pentru sănătate și bunăstare.

--------------------------------------------------------------------

Dacă doriți să fiți notificați direct pe WhatsApp atunci când publicăm o nouă rețetă, intrați pe unul din grupurile de WhatsApp ale cititorilor fideli StiriDiaspora accesând unul sau mai multe din următoarele linkuri:

- https://chat.whatsapp.com/HZdY3L7PpzjEubma84fWnt

- https://chat.whatsapp.com/JpU46kLYRoj4aFPaYYew1g

- https://chat.whatsapp.com/L7mlUEbirZf2lRA4FLa62G

- https://chat.whatsapp.com/FYLZZfReaCkL51adqmoAXJ  

  Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți StiriDiaspora și pe Google News