Această prăjitură tricoloră nu doar că arată minunat, dar aduce și un gust echilibrat, perfect pentru a celebra momente speciale în spirit românesc. Poftă bună! Vom folosi ingrediente naturale pentru colorare și o tehnică simplă pentru a crea cele trei straturi distincte.

Prăjitura „Tricolor” - Ingrediente

Pentru blat:

- 6 ouă

- 180 g zahăr

- 180 g făină

- o linguriță praf de copt

- un plic de zahăr vanilat

- un praf de sare

Pentru colorare și cremă:

- o lingură pastă sau sirop de zmeură (roșu)

- o lingură turmeric sau coajă rasă de lămâie (galben)

- o lingură suc de afine sau colorant alimentar albastru (albastru)

- 250 ml frișcă lichidă

- 250 g mascarpone

- 100 g zahăr pudră

- Esență de vanilie (opțional)

Prăjitura „Tricolor” - Rețeta pas cu pas

1. Pregătirea blatului

Preîncălzește cuptorul la 180°C și pregătește o tavă dreptunghiulară (dimensiuni aproximative 30x20 cm) tapetată cu hârtie de copt. Într-un bol mare, bate ouăle cu zahărul și zahărul vanilat până devin o cremă deschisă la culoare și aerată. Cernem făina împreună cu praful de copt și sarea, apoi o încorporăm treptat în amestecul de ouă, folosind o spatulă, pentru a păstra aerarea.

2. Împărțirea compoziției

Împarte compoziția în trei boluri egale.

Colorare: În primul bol, adaugă pasta sau siropul de zmeură pentru a obține un roșu intens. Amestecă bine. În al doilea bol, adaugă turmericul sau coaja rasă de lămâie pentru un strat galben. În al treilea bol, adaugă sucul de afine sau colorantul alimentar pentru stratul albastru.

3. Coacerea straturilor

Toarnă fiecare compoziție în tavă, pe rând, și nivelează. Coace fiecare strat separat, aproximativ 10-12 minute, până trece testul scobitorii. Lasă blaturile să se răcească complet pe un grătar.

4. Pregătirea cremei

Într-un bol mare, bate frișca lichidă până devine fermă. Într-un alt bol, mixează mascarponele cu zahărul pudră și esența de vanilie.Îmbină cele două compoziții, mixând ușor până obții o cremă fină.

5. Asamblarea prăjiturii

Pe un platou dreptunghiular, așază blatul albastru. Întinde un strat uniform de cremă. Adaugă blatul galben peste cremă, apoi aplică un alt strat de cremă.Încheie cu blatul roșu și un strat subțire de cremă pe deasupra.

6. Decorarea

Pentru un efect deosebit, folosește fructe în culorile drapelului: afine (albastru), felii subțiri de mango sau piersici (galben), și zmeură sau căpșuni (roșu).Poți decora marginea prăjiturii cu frișcă sau cu fâșii subțiri de ciocolată albă.

Servire și sfaturi utile

Lasă prăjitura la frigider timp de 2-3 ore înainte de servire pentru a permite aromelor să se întrepătrundă. Porționeaz-o în pătrate sau dreptunghiuri egale pentru un aspect festiv. Dacă dorești un plus de aromă, poți stropi fiecare blat cu un sirop ușor făcut din apă, zahăr și esență de vanilie sau rom.

---------------------------------------------------------------------------------------

Dacă doriți să fiți notificați direct pe WhatsApp atunci când publicăm o nouă rețetă, intrați pe unul din grupurile de WhatsApp ale cititorilor fideli StiriDiaspora accesând unul sau mai multe din următoarele linkuri:

- https://chat.whatsapp.com/HZdY3L7PpzjEubma84fWnt                                          

 - https://chat.whatsapp.com/JpU46kLYRoj4aFPaYYew1g                                           

- https://chat.whatsapp.com/L7mlUEbirZf2lRA4FLa62G                                           

- https://chat.whatsapp.com/FYLZZfReaCkL51adqmoAXJ    

  Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți StiriDiaspora și pe Google News