Poți descărca aplicația:
Get it on App Store Get it on Google Play
Tort răcoros de clătite cu cremă de lămâie și mascarpone
WhatsApp
Iată cum să faci cel mai fresh și răcoritor desert:
Foto: ILUSTRATIV / Sursa: freepik.com

Descoperă un desert rafinat și revigorant, perfect pentru zilele speciale: tortul de clătite cu cremă de lămâie și cremă de mascarpone. 

Tort de clătite cu cremă de lămâie și mascarpone. Ingrediente

Pentru clătite:

- 200 g făină
- 2 ouă
- 300 ml lapte
- 2 linguri zahăr
- Un praf de sare
- 2 linguri ulei (pentru prăjit)

Pentru crema de lămâie:

- 3 lămâi (pentru suc și coajă)
- 150 g zahăr
- 3 ouă
- 50 g unt
- O lingură amidon

Pentru crema de mascarpone:

- 250 g mascarpone
- 200 ml smântână pentru frișcă
- 100 g zahăr pudră
- O linguriță esență de vanilie

Pentru decor:
- Felii de lămâie
- Fructe proaspete (opțional)
- Frunze de mentă (opțional)

Rețetă pas cu pas

 

1. Prepararea clătitelor:

   - Într-un bol mare, amestecă făina cu zahărul și sarea.
   - Adaugă ouăle și amestecă bine.
   - Începe să încorporezi treptat laptele, amestecând continuu pentru a evita formarea de cocoloașe.
   - Lasă aluatul să se odihnească 30 de minute.
   - Încinge o tigaie antiaderentă la foc mediu și unge-o cu puțin ulei.
   - Toarnă un polonic din aluatul de clătite în tigaie și răspândește-l uniform.
   - Coace clătita până devine aurie pe ambele părți. Repetă cu restul aluatului, adăugând ulei în tigaie, dacă este necesar.
   - Lasă clătitele să se răcească complet pe un suport de răcire.

2. Prepararea cremei de lămâie:

   - Într-o cratiță, amestecă sucul de lămâie, coaja rasă, zahărul și ouăle.
   - Gătește la foc mic, amestecând constant, până când amestecul se îngroașă (aproximativ 10 minute).
   - Strecoară amestecul printr-o sită fină într-un bol curat.
   - Adaugă untul și amestecă până se topește și se încorporează complet.
   - Amestecă amidonul cu 2-3 linguri de apă și adaugă-l în amestecul de lămâie. Gătește încă 2-3 minute, amestecând constant.
   - Lasă crema să se răcească complet înainte de utilizare.

3. Prepararea cremei de mascarpone:


   - Într-un bol mare, bate smântâna pentru frișcă până devine fermă.
   - În alt bol, amestecă mascarpone cu zahărul pudră și esența de vanilie până devine cremos.
   - Încorporează cu grijă smântâna bătută în amestecul de mascarpone până la omogenizare.

4. Asamblarea tortului:


   - Pe un platou, așează o clătită și întinde uniform un strat de cremă de lămâie.
   - Pune deasupra o altă clătită și întinde un strat de cremă de mascarpone.
   - Continuă să alternezi clătitele și cele două tipuri de cremă, terminând cu un strat de cremă de mascarpone.
   - Decorează cu felii de lămâie, fructe proaspete și frunze de mentă, după preferință.

5. Răcirea și servirea:


   - Lasă tortul să se răcească în frigider timp de cel puțin 2 ore pentru a permite straturilor să se fixeze.
   - Servește rece și bucură-te de acest desert rafinat!

 Spor la gătit și poftă bună!

-----------------------------------------------------

Dacă doriți să fiți notificați direct pe WhatsApp atunci când publicăm o nouă rețetă, intrați pe unul din grupurile de WhatsApp ale cititorilor fideli StiriDiaspora accesând unul sau mai multe din următoarele linkuri:

- https://chat.whatsapp.com/HZdY3L7PpzjEubma84fWnt   

- https://chat.whatsapp.com/JpU46kLYRoj4aFPaYYew1g   

- https://chat.whatsapp.com/L7mlUEbirZf2lRA4FLa62G

- https://chat.whatsapp.com/FYLZZfReaCkL51adqmoAXJ

 

Google News icon  Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți StiriDiaspora și pe Google News

WhatsApp
Top cele mai citite știri
Crossuri parteneri
Lifestyle Vezi toate articolele
pixel