Această salată grecească cu quinoa și pui la grătar poate fi servită imediată sau refrigerată pentru a fi răcoroasă. Este o opțiune excelentă pentru prânz într-o zi caldă de vară, oferind o combinație echilibrată de proteine, carbohidrați sănătoși și legume proaspete, toate însoțite de arome mediteraneene reconfortante. Poftă bună!

Salată grecească cu quinoa și pui la grătar - Ingrediente:

- o  cană de quinoa

- 2 căni de apă

- 2 piepți de pui

- o  linguriță de ulei de măsline

- Sare și piper, după gust

- un castravete mare, tăiat cubulețe

- un ardei gras roșu, tăiat cubulețe

- o ceapă roșie mică, tăiată subțire

- 8 de roșii cherry, tăiate în jumătate

- 100 g măsline kalamata, fără sâmburi, tăiate în jumătate

- 100 g brânză feta, sfărâmată

- Sucul de la o jumătate de lămâie

- 2 linguri de ulei de măsline extra virgin

- O linguriță de oregano uscat

- Frunze proaspete de busuioc pentru garnisit

Salată grecească cu quinoa și pui la grătar - - Metoda de preparare

Gătirea quinoei:

Clătește bine quinoa în apă rece pentru a elimina amărăciunea naturală. Pune quinoa și apa într-o cratiță și adu la fierbere. Redu focul, acoperă și fierbe timp de aproximativ 15 minute sau până când quinoa este gătită și lichidul este absorbit. Lasă deoparte să se răcească.

Pregătirea puiului:

Încinge o tigaie grill sau o grătar electric. Unge piepturile de pui cu ulei de măsline și condimentează-le cu sare și piper. Gătește-le pe grătar timp de aproximativ 5-6 minute pe fiecare parte sau până când sunt bine pătrunse și au o culoare frumoasă auriu-maronie. Lasă-le să se odihnească câteva minute, apoi taie-le în bucăți potrivite.

Asamblarea salatei:

Într-un bol mare, amestecă quinoa răcită cu castravetele, ardeiul gras, ceapa roșie, roșiile cherry, măslinele kalamata și brânza feta.

Prepararea dressingului:

Într-un borcan mic sau bol, amestecă sucul de lămâie, uleiul de măsline extra virgin, oregano, sare și piper după gust. Agită bine sau amestecă cu un tel pentru a omogeniza.

Torni dressingul peste salată și amesteci ușor pentru a îmbrăca toate ingredientele în aromele delicioase. Adaugă bucățile de pui la grătar deasupra și presară frunzele proaspete de busuioc.

----------------------------------------------------------------------------------------------

Dacă doriți să fiți notificați direct pe WhatsApp atunci când publicăm o nouă rețetă, intrați pe unul din grupurile de WhatsApp ale cititorilor fideli StiriDiaspora accesând unul sau mai multe din următoarele linkuri:

- https://chat.whatsapp.com/HZdY3L7PpzjEubma84fWnt                                          

 - https://chat.whatsapp.com/JpU46kLYRoj4aFPaYYew1g                                           

- https://chat.whatsapp.com/L7mlUEbirZf2lRA4FLa62G                                           

- https://chat.whatsapp.com/FYLZZfReaCkL51adqmoAXJ  

  Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți StiriDiaspora și pe Google News