Rulada cu legume este o opțiune delicioasă și sățioasă pentru cei care țin postul Paștelui sau care doresc să evite consumul de produse de origine animală sau să încerce ceva nou în bucătărie. Această rețetă de ruladă de post combină aromele bogate ale legumelor și condimentelor pentru a crea un preparat plin de savoare și texturi interesante.

Iată cum să pregătiți o ruladă de post delicioasă și hrănitoare:

Ruladă de post - Ingrediente

- 250g făină

- 240ml apă călduță

- 60ml ulei de măsline

- 5g sare

- 5g praf de copt

- 15ml oțet de mere

Pentru umplutură:

- 200g morcovi

- o ceapă medie (aproximativ 150g)

- 2 căței de usturoi (aproximativ 10g)

- un ardei gras (aproximativ 150g)

- 1/2 dovlecel (aproximativ 150g)

- 200g ciuperci

- 15ml ulei de măsline

- 30ml sos de soia

- 5g pudră de usturoi

- 5g pudră de ceapă

- Sare și piper negru proaspăt măcinat, după gust

- Frunze de busuioc proaspăt, pentru decor

Ruladă de post - Rețeta pas cu pas

Pregătiți aluatul pentru ruladă:

Într-un bol mare, amestecați făina cu sarea și praful de copt.Adăugați treptat apa călduță și uleiul de măsline, amestecând continuu până când se formează un aluat moale.Adăugați oțetul de mere și frământați aluatul pe o suprafață ușor presărată cu făină până devine elastic și neted. Lăsați-l să se odihnească timp de 15 minute.

Pregătiți umplutura:

Într-o tigaie mare, încălziți uleiul de măsline la foc mediu și adăugați ceapa și usturoiul. Căliți-le până devin translucide și aromate.Adăugați morcovii rasi, ardeiul gras, dovlecelul și ciupercile. Gatiti-le până când legumele devin moi și încep să se rumenească ușor.Condimentați cu sos de soia, pudra de usturoi, pudra de ceapă, sare și piper, după gust. Gatiti timp de 2-3 minute, apoi îndepărtați de pe foc și lăsați să se răcească.

Asamblare:

Preîncălziți cuptorul la 180°C și pregătiți o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt.Întindeți aluatul pe o suprafață presărată cu făină într-un dreptunghi subțire.Distribuiți uniform umplutura răcită peste aluat, lăsând o margine mică pe margini.Rulați aluatul strâns de la un capăt la celălalt, formând o ruladă.Puneți rulada în tava pregătită și dați cu unt deasupra.Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 30-35 de minute sau până când devine aurie și crocantă.

Lăsați rulada să se răcească ușor înainte de a o tăia în felii.Presărați frunze proaspete de busuioc deasupra și serviți cu sos de roșii sau sos de iaurt vegan.

-------------------------------------------------------------------------------------

Dacă doriți să fiți notificați direct pe WhatsApp atunci când publicăm o nouă rețetă, intrați pe unul din grupurile de WhatsApp ale cititorilor fideli StiriDiaspora accesând unul sau mai multe din următoarele linkuri:

- https://chat.whatsapp.com/HZdY3L7PpzjEubma84fWnt 
   
- https://chat.whatsapp.com/JpU46kLYRoj4aFPaYYew1g 
    
- https://chat.whatsapp.com/L7mlUEbirZf2lRA4FLa62G 

- https://chat.whatsapp.com/FYLZZfReaCkL51adqmoAXJ 

  Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți StiriDiaspora și pe Google News