Socata, băutura sezonieră preferată de mulți români, este acum la îndemâna ta în doar câțiva pași simpli și cu ingrediente accesibile. Cu florile proaspete de soc, pe care le poți găsi ușor în piețe sau chiar în grădinile tale, și aroma luminoasă a lămâii, vei pregăti într-un timp record o băutură revigorantă și plină de savoare. Această rețetă este perfectă pentru zilele toride de vară sau pentru a surprinde plăcut invitații la o petrecere în grădină.

Ingrediente 

- 10-15 flori de soc (proaspete și curate)
- 1 lămâie (tăiată felii)
- 1 portocală (tăiată felii)
- 200 g zahăr (sau după gust)
- 3 l de apă
- 1-2 lingurițe de oțet (opțional)

Socată. Rețetă simplă, pas cu pas 

1. Spălare florilor de soc: Alegeți flori proaspete de soc și spălați-le bine pentru a îndepărta orice impurități sau insecte. Dacă utilizați flori culese din natură, asigurați-vă că nu au fost tratate cu substanțe chimice.

2. Pregătirea ingredientelor: Îndepărtați codițele florilor de soc și puneți-le într-un vas mare sau un borcan de sticlă. Adăugați felii de lămâie și portocală.

3. Adăugarea zahărului și a apei: Presărați zahărul peste florile de soc și fructe. Adăugați apă suficientă pentru a acoperi ingredientele complet. Dacă doriți, puteți adăuga și oțet pentru a ajuta la fermentare.

4. Amestecare și acoperire: Amestecați bine totul pentru a asigura dizolvarea zahărului. Acoperiți vasul cu un capac sau cu folie de plastic și lăsați-l la temperatura camerei timp de 2-3 zile.

5. Filtrare și stocare: După 2-3 zile, strecurați lichidul printr-o sită sau tifon pentru a îndepărta florile și fructele. Turnați socata în sticle de sticlă sau sticle de plastic și păstrați-le în frigider.

6. Servire: Socata este mai bună răcită. Serviți-o cu gheață și felii de lămâie sau portocală pentru o notă proaspătă suplimentară.

Dacă doriți, puteți ajusta cantitatea de zahăr sau să îl înlocuiți cu miere/sirop de agave/sirop de arțar. De asemenea, puteți adăuga alte fructe sau condimente pentru a personaliza gustul socatei, cum ar fi ghimbirul. 

-----------------------------------------------------------------------------------------------

Dacă doriți să fiți notificați direct pe WhatsApp atunci când publicăm o nouă rețetă, intrați pe unul din grupurile de WhatsApp ale cititorilor fideli StiriDiaspora accesând unul sau mai multe din următoarele linkuri:

- https://chat.whatsapp.com/HZdY3L7PpzjEubma84fWnt

- https://chat.whatsapp.com/JpU46kLYRoj4aFPaYYew1g

- https://chat.whatsapp.com/L7mlUEbirZf2lRA4FLa62G

  Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți StiriDiaspora și pe Google News