Această rețetă de prăjitură cu foi de napolitane este perfectă pentru orice ocazie, fie că organizezi o petrecere sau doar vrei să te bucuri de un desert făcut în casă. Combinația dintre textura crocantă a foilor de napolitană și umplutura bogată și aromată creează un desert care poate cuceri pe oricine. Iată cum poți pregăti această prăjitură acasă!

Prăjitura Napoletana - Ingrediente necesare

Pentru această rețetă vei avea nevoie de:

- Foi de napolitană: un pachet (aproximativ 5 foi mari)

- Zahăr: 300 g

- Unt: 200 g (82% grăsime, la temperatura camerei)

- Lapte: 150 ml

- Cacao: 50 g (pentru un gust intens de ciocolată)

- Miez de nucă: 200 g (prăjit și mărunțit)

- Biscuiți simpli: 150 g (sfărâmați mărunt)

- Esenta de vanilie: o linguriță

- Opțional: stafide sau fructe confiate (50 g)

Prăjitura Napoletana - Mod de preparare

Pregătirea ingredientelor:

Începe prin mărunțirea nucilor prăjite cu un cuțit sau într-un robot de bucătărie. Textura acestora ar trebui să fie semi-fină, pentru a oferi crocănțime umpluturii. Sfărâmă biscuiții simpli, până când obții firimituri fine. Poți folosi un sucitor și o pungă sigilabilă pentru această operațiune.

Prepararea cremei de cacao:

Într-o cratiță antiaderentă, pune zahărul și laptele. Amestecă pe foc mic până când zahărul se dizolvă complet. Adaugă cacao, amestecând continuu pentru a evita formarea cocoloașelor. Poți folosi un tel pentru a obține o compoziție fină.

Încorporează untul tăiat cubulețe și continuă să amesteci până când acesta se topește complet, iar crema capătă o consistență lucioasă. Odată ce crema este omogenă, ia cratița de pe foc și las-o să se răcească ușor (aproximativ 5 minute).

Combinarea ingredientelor uscate:

Adaugă nucile mărunțite și biscuiții sfărâmați în crema de cacao. Amestecă bine pentru a te asigura că toate ingredientele sunt acoperite uniform de cremă. Dacă dorești să adaugi stafide sau fructe confiate, acesta este momentul potrivit. Esența de vanilie se adaugă la final pentru a intensifica aroma.

Asamblarea prăjiturii:

Așază prima foaie de napolitană pe o tavă sau o suprafață plană. Întinde un strat uniform de cremă pe întreaga suprafață a foii, folosind o spatulă.

Continuă să suprapui foile de napolitană și straturile de cremă, presând ușor după fiecare strat pentru a asigura o fixare bună. Finalizează cu o foaie de napolitană simplă, fără cremă deasupra.

Presare și răcire:

Acoperă prăjitura cu un strat de hârtie de copt și așază deasupra o greutate (o tavă mai grea sau câteva cărți). Acest pas ajută la fixarea foilor și la distribuirea uniformă a cremei. Lasă prăjitura la rece timp de 4-6 ore sau peste noapte, pentru a se întări și a-și forma textura perfectă.

Sfaturi utile

După răcire, taie prăjitura în forme dreptunghiulare sau romburi, folosind un cuțit bine ascuțit.

Servește prăjitura simplă sau alături de un pahar de lapte sau cafea.

Pentru un plus de savoare, poți înlocui untul cu margarină specială pentru prăjituri sau poți adăuga esență de rom în locul vaniliei.

Dacă preferi o prăjitură mai moale, poți înmuia ușor foile de napolitană într-un sirop de zahăr înainte de asamblare.

------------------------------------------------------------------------------------------

Dacă doriți să fiți notificați direct pe WhatsApp atunci când publicăm o nouă rețetă, intrați pe unul din grupurile de WhatsApp ale cititorilor fideli StiriDiaspora accesând unul sau mai multe din următoarele linkuri:

- https://chat.whatsapp.com/HZdY3L7PpzjEubma84fWnt                                          

 - https://chat.whatsapp.com/JpU46kLYRoj4aFPaYYew1g                                           

- https://chat.whatsapp.com/L7mlUEbirZf2lRA4FLa62G                                           

- https://chat.whatsapp.com/FYLZZfReaCkL51adqmoAXJ  

  Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți StiriDiaspora și pe Google News