Prăjitura cu lămâie este un desert clasic, apreciat pentru gustul său dulce-acrișor. Această prăjitură combină perfect dulceața delicată cu aroma intensă și acrișoară a lămâilor, oferind o experiență gustativă echilibrată și rafinată. Este ideală pentru orice ocazie, fie că e vorba de o după-amiază relaxantă alături de o ceașcă de ceai, fie că vrei să impresionezi invitații la o cină specială.

Prăjitura Lămâița - Ingrediente

Pentru blat:

- 200 g făină

- 150 g zahăr

- 150 g unt nesărat, la temperatura camerei

- 3 ouă

- o linguriță praf de copt

- Un praf de sare

- 2 lingurițe coajă de lămâie rasă

- 60 ml suc de lămâie proaspăt stors

- o linguriță esență de vanilie

Pentru glazură:

- 100 g zahăr pudră

- 2-3 linguri suc de lămâie proaspăt stors

Prăjitura Lămâița - Rețeta pas cu pas

Pregătirea blatului:

Preîncălzește cuptorul la 180°C și unge o tavă de copt (aproximativ 23x23 cm) cu unt sau tapeteaz-o cu hârtie de copt. Într-un bol mare, cerne făina împreună cu praful de copt și sarea. Pune-le deoparte. Într-un alt bol, bate untul cu zahărul până devin o cremă pufoasă și deschisă la culoare. Acest pas este crucial pentru a obține o textură aerată a prăjiturii. Adaugă ouăle, unul câte unul, bătând bine după fiecare. Asigură-te că sunt complet încorporate înainte de a adăuga următorul ou. Încorporează coaja de lămâie rasă și esența de vanilie.

Alternativ, adaugă amestecul de făină și sucul de lămâie în compoziția de unt și ouă, începând și terminând cu făina. Amestecă ușor, doar până când ingredientele sunt combinate, pentru a nu dezvolta glutenul din făină prea mult și a obține un blat dens.

Coacerea blatului:

Toarnă aluatul în tava pregătită și nivelează suprafața. Coace în cuptorul preîncălzit pentru aproximativ 25-30 de minute, sau până când o scobitoare introdusă în mijlocul prăjiturii iese curată. Lasă prăjitura să se răcească în tavă pentru 10 minute, apoi transfer-o pe un grătar de răcire pentru a se răci complet.

Pregătirea glazurii:

Într-un bol mic, amestecă zahărul pudră cu sucul de lămâie, adăugând treptat sucul până când obții o consistență groasă, dar ușor de întins. Toarnă glazura peste prăjitura răcită și întinde-o uniform cu o spatulă sau cu dosul unei linguri. Lasă glazura să se întărească la temperatura camerei.

Sfaturi

Pentru un gust mai intens de lămâie, poți adăuga mai multă coajă rasă în aluat sau poți folosi suc de lămâie suplimentar în glazură.

Prăjitura se păstrează bine într-un recipient etanș la temperatura camerei pentru 3-4 zile sau la frigider pentru până la o săptămână.

Bucură-te de această prăjitură răcoritoare și aromată cu lămâie!

-------------------------------------------------------------------------------------

Dacă doriți să fiți notificați direct pe WhatsApp atunci când publicăm o nouă rețetă, intrați pe unul din grupurile de WhatsApp ale cititorilor fideli StiriDiaspora accesând unul sau mai multe din următoarele linkuri:

- https://chat.whatsapp.com/HZdY3L7PpzjEubma84fWnt                                          

 - https://chat.whatsapp.com/JpU46kLYRoj4aFPaYYew1g                                           

- https://chat.whatsapp.com/L7mlUEbirZf2lRA4FLa62G                                           

- https://chat.whatsapp.com/FYLZZfReaCkL51adqmoAXJ  

  Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți StiriDiaspora și pe Google News