Prăjiturile sunt adesea vedetele oricărei ocazii speciale, iar atunci când combini un blat pufos, o umplutură cremoasă de brânză dulce și o cremă vibrantă de fructe, rezultatul este un desert irezistibil, perfect pentru a încânta simțurile. 

Prăjitură cu blat pufos și cremă de fructe - Ingrediente

Pentru blat:

- 4 ouă

- 100 g zahăr

- 100 g făină

- o linguriță praf de copt

- 50 g unt topit

- o linguriță extract de vanilie

- Un praf de sare

Pentru umplutură de brânză dulce:

- 500 g brânză de vaci (sau ricotta)

- 100 g zahăr

- 2 ouă

- 200 ml smântână pentru gătit

- o linguriță extract de vanilie

- Coaja rasă de la o lămâie

Pentru cremă de fructe:

- 300 g fructe proaspete sau congelate (căpșuni, zmeură, afine etc.)

- 100 g zahăr

- o lingură amidon de porumb

- 200 ml apă

- o linguriță suc de lămâie

Pentru decor:

- Fructe proaspete (după preferință)

- Frunze de mentă (opțional)

- Zahăr pudră (opțional)

Prăjitură cu blat pufos și cremă de fructe - Rețeta pas cu pas

Prepararea blatului: Începe prin a preîncălzi cuptorul la 180°C (350°F). Într-un bol mare, bate ouăle cu zahărul până când amestecul devine spumos și ușor. Adaugă extractul de vanilie și un praf de sare. Într-un alt bol, amestecă făina cu praful de copt și cerne-le pentru a evita formarea cocoloașelor. Încorporează amestecul de făină în cel de ouă, amestecând ușor până când se omogenizează. Adaugă untul topit și amestecă până când totul este bine combinat.

Coacerea blatului: Toarnă compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt sau unsă cu unt și făină. Coace la 180°C timp de 25-30 de minute, sau până când blatul este rumenit și trece testul cu scobitoarea. Lasă-l să se răcească complet înainte de a-l tăia în două sau de a-l folosi ca bază pentru umplutură.

Prepararea umpluturii de brânză dulce: Într-un bol mare, amestecă brânza de vaci cu zahărul până când devine omogenă. Adaugă ouăle pe rând, amestecând bine după fiecare. Încorporează smântâna pentru gătit, extractul de vanilie și coaja de lămâie. Amestecă până când totul este bine combinat. Toarnă umplutura peste blat.

Coacerea prăjiturii: Pune tava cu umplutura în cuptorul preîncălzit și coace la 180°C timp de 35-40 de minute sau până când umplutura este setată și ușor rumenită deasupra. Lasă prăjitura să se răcească complet în tavă înainte de a o scoate.

Prepararea cremei de fructe: Într-o cratiță, combină fructele, zahărul și apa. Adu amestecul la fierbere, apoi redu focul și lasă-l să fiarbă la foc mic timp de 10-15 minute. Amestecă amidonul de porumb cu puțină apă pentru a face o pastă, apoi adaugă-l în amestecul de fructe pentru a-l îngroșa. Fierbe încă 2-3 minute, apoi adaugă sucul de lămâie și lasă crema să se răcească complet.

Asamblarea și decorarea: După ce prăjitura s-a răcit complet, întinde crema de fructe deasupra umpluturii de brânză. Poți decora cu fructe proaspete și frunze de mentă, dacă dorești. Presară zahăr pudră pentru un aspect elegant, dacă preferi.

Servire: Taie prăjitura în porții și servește-o rece. Este ideală pentru un desert festiv sau pentru o ocazie specială, combinând textura pufosă a blatului cu savoarea brânzei dulci și aroma fructelor proaspete.

-------------------------------------------------------------------------------------

Dacă doriți să fiți notificați direct pe WhatsApp atunci când publicăm o nouă rețetă, intrați pe unul din grupurile de WhatsApp ale cititorilor fideli StiriDiaspora accesând unul sau mai multe din următoarele linkuri:

- https://chat.whatsapp.com/HZdY3L7PpzjEubma84fWnt                                          

 - https://chat.whatsapp.com/JpU46kLYRoj4aFPaYYew1g                                           

- https://chat.whatsapp.com/L7mlUEbirZf2lRA4FLa62G                                           

- https://chat.whatsapp.com/FYLZZfReaCkL51adqmoAXJ  

  Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți StiriDiaspora și pe Google News