Această plăcintă de cartofi este un „must-have“ primăvara, când există o mulțime de ierburi proaspete. Și cu cât sunt mai variate, cu atât mai interesant va fi gustul plăcintei.

Plăcintă de cartofi cu umplutură de verdeață  

INGREDIENTE

3-4 cartofi mari (aprox. 600 g)
200 g spanac
200 g măcriș
2 ouă
250 g brânză de vaci
1 legătură mare de pătrunjel, mărar și ceapă verde
100 g feta
coaja de la o lămâie
ulei de măsline
sare
piper negru proaspăt măcinat.

Plăcintă cu cartofi și verdeață: Rețeta pas cu pas

Pasul 1

Se curăță cartofii de coajă. Jumătate din cartofi se taie transversal în rondele de 3-4 mm grosime. Restul cartofilor se taie pe lungime în felii alungite de aceeași grosime. Preîncălziți o tigaie și ungeți-o cu ulei de măsline. Prăjiți cartofii pe rând până când se rumenesc. Se transferă pe prosoape de hârtie pentru a fi absorbit excesul de grăsime.

Pasul 2

Se curăță măcrișul și spanacul, se îndepărtează tulpinile, se taie frunzele grosier. Puneți spanacul șimăcrișul într-o tigaie, adăugați 2 linguri de apă și gătiți până când frunzele sunt ofilite, aproximativ 4 minute. Se pun într-o strecurătoare și se stoarce excesul de lichid.

Pasul 3

Se sfărâmă feta cu o furculiță în bucăți mici. Se toacă mărunt pătrunjelul, mărarul și ceapa verde. Se bat ouăle și brânza de vaci într-un castron, se adaugă ierburile, măcrișul și spanacul fierte, feta și coaja de lămâie. Se asezonează cu sare și piper.

Pasul 4

Preîncălziți cuptorul la 175°C. Se unge cu unt o tavă rotundă de copt de 24 cm. Așezați rondele suprapuse de felii de cartofi în partea de jos a formei. De-a lungul marginii, se așează feliile de cartofi Se toarnă peste umplutură și se aplatizează. Coaceți plăcinta de cartofi timp de 40-45 de minute.

Pasul 5

Scoateți plăcinta din cuptor și lăsați-o în formă să se odihnească timp de 15 minute. Apoi treceți un cuțit de-a lungul marginilor și îndepărtați-le ușor. Se servește plăcinta de cartofi cu umplutură de verdeață caldă sau complet răcită.

Dacă doriți să fiți notificați direct pe Whats App, atunci când apare o NOUĂ REȚETĂ, puteți intra pe grupul de Whats App al StiriDiaspora accesând următorul link-> https://chat.whatsapp.com/JpU46kLYRoj4aFPaYYew1g 

  Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți StiriDiaspora și pe Google News