Bucătăria moldovenească ne îmbie mereu cu arome autentice și rețete tradiționale pline de savoare. În această incursiune gastronomică, vă propunem să descoperiți secretul delicios al frigăruilor moldovenești, o reinterpretare autentică a bucatelor rustice.

Îmbibate în marinadă bogată și gătite la grătar, aceste frigărui vor captiva simțurile voastre și vă vor purta într-o călătorie culinară în inima Moldovei.

Ingrediente

500g carne de porc, tăiată în cuburi
1 ceapă mare, tocată mărunt
3 căței de usturoi, mărunțiți
2 linguri ulei de măsline
1 linguriță boia de ardei dulce
1 linguriță cimbru uscat
Sare și piper, după gust
Lemn de măr pentru frigărui

Instrucțiuni

Pregătește Marinada:

Într-un castron, amestecă ceapa tocată, usturoiul, uleiul de măsline, boiaua de ardei dulce și cimbrul.
Adaugă cuburile de carne de porc în marinadă, asigurându-te că sunt acoperite uniform. Lasă la marinat cel puțin o oră sau, ideal, peste noapte în frigider.

Pune carnea pe frigărui:

Înmoaie bețele de lemn în apă timp de 30 de minute pentru a evita arderea. Înfige bucățile de carne marinată pe bețe, alternând cu bucăți de ceapă.

Gătește pe Grătar:

Încinge grătarul la foc mediu-mare. Așează frigăruile pe grătar și gătește timp de aproximativ 15-20 de minute, întorcându-le regulat pentru a se găti uniform. Asigură-te că carnea este bine pătrunsă și aurie.

Servește cu Garnituri Delicioase:

Aceste frigărui moldovenești se servesc tradițional cu mămăligă sau cartofi copți, dar poți alege orice garnitură preferată. Presară puțină sare și piper înainte de a le savura.

Garnituri specifice bucătăriei moldovenești

Mămăligă cu Brânză: Acompaniați frigăruile cu o porție generoasă de mămăligă, o variantă moale și aromată, îmbogățită cu brânză de oaie sau vacă, specifică regiunii Moldovei.

Cartofi cu Tarhon: Cartofii prăjiți sau copți, împreună cu aroma fresh de tarhon, reprezintă o garnitură tradițională moldovenească ce completează perfect gustul intens al frigăruilor.

Salată de Roșii cu Ceapă Verde: O salată simplă, dar plină de prospețime, realizată din roșii zemoase și ceapă verde tocată fin. Adăugați puțină zeamă de lămâie și ulei de măsline pentru o notă de prospețime.

Salată de Varză Nouă: Varza proaspătă, tăiată subțire, într-o salată crocantă și răcoritoare, poate fi o opțiune perfectă pentru a contrabalansa gustul intens al frigăruilor.

Cu o combinație de ingrediente locale și tehnici de preparare transmise din generație în generație, această rețetă vă invită să experimentați autenticitatea culinară a Moldovei în fiecare mușcătură. Savurați aceste frigărui moldovenești alături de garnituri specifice și pregătiți-vă pentru o experiență gastronomică memorabilă, plină de bogăția gusturilor moldovenești.

Poftă bună!

------------------------------------------------------------------

Dacă doriți să fiți notificați direct pe WhatsApp atunci când publicăm o nouă rețetă, intrați pe unul din grupurile de WhatsApp ale cititorilor fideli StiriDiaspora accesând unul sau mai multe din următoarele linkuri:

- https://chat.whatsapp.com/HZdY3L7PpzjEubma84fWnt 
   
- https://chat.whatsapp.com/JpU46kLYRoj4aFPaYYew1g 
    
- https://chat.whatsapp.com/L7mlUEbirZf2lRA4FLa62G 

- https://chat.whatsapp.com/FYLZZfReaCkL51adqmoAXJ 

  Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți StiriDiaspora și pe Google News