Sosul de vinete este un preparat delicios și versatil, perfect pentru a fi servit cu paste, bruschete sau ca parte a unei platouri cu meze. Este o rețetă relativ simplă de preparat, dar cu mici trucuri, puteti obține un sos cu o aromă și o textură excepționale. Iată cum să faci cel mai bun sos de vinete pentru paste:

Ingrediente

* 2 vinete mari
* 4 linguri de ulei de măsline
* 2 căței de usturoi, tocați
* 1 ceapă mică, tocată
* 1 ardei gras roșu, tocat
* 400 de grame de roșii pasate
* 1 linguriță de oregano uscat
* 1/2 linguriță de cimbru uscat
* Sare și piper negru proaspăt măcinat, după gust
* Opțional: brânză feta sau parmezan ras, pentru servit

Mod de preparare

1. Preîncălziți cuptorul la 200°C. Înțepați vinetele cu o furculiță și puneți-le pe o tavă de copt. Coaceți-le timp de aproximativ 45 de minute, sau până când se înmoaie și se rumenesc.
2. Scoateți vinetele din cuptor și lăsați-le să se răcească suficient cât să le puteți manipula.
3. Cu ajutorul unei linguri, scoateți pulpa din vinete și puneți-o într-un bol mare. Aruncați coaja.
4. Într-o tigaie mare, încălziți uleiul de măsline la foc mediu. Adăugați usturoiul, ceapa și ardeiul gras și sotați-le timp de aproximativ 5 minute, sau până când se înmoaie.
5. Adăugați roșiile pasate, oregano, cimbrul, sarea și piperul negru. Amestecați bine și aduceți la fierbere. Reduceți focul la mic și fierbeți timp de 20 de minute, sau până când sosul se îngroașă.
6. Adăugați pulpa de vinete la sos și amestecați bine. Gătiți încă 10 minute, sau până când sosul se încălzește.
7. Serviți sosul de vinete cald peste paste fierte. Puteți decora cu brânză feta sau parmezan ras, după gust.

Sfaturi

* Pentru un sos mai aromat, puteți prăji vinetele pe grătar în loc să le coaceți.
* Puteți adăuga alte legume la sos, cum ar fi dovlecei sau ciuperci.
* Dacă sosul este prea gros, puteți adăuga puțină apă sau bulion de legume pentru a-l subția.
* Sosul de vinete se poate păstra la frigider timp de până la 3 zile.

Sosul de vinete este o modalitate delicioasă și ușoară de a vă bucura de gustul legumelor proaspete. Cu această rețetă simplă, veți putea prepara un sos de vinete cu o aromă bogată și o textură perfectă, care va fi apreciat de toți cei care îl vor gusta.

Poftă bună!

------------------------------------------

Dacă doriți să fiți notificați direct pe WhatsApp atunci când publicăm o nouă rețetă, intrați pe unul din grupurile de WhatsApp ale cititorilor fideli StiriDiaspora accesând unul sau mai multe din următoarele linkuri:

- https://chat.whatsapp.com/HZdY3L7PpzjEubma84fWnt 
   
- https://chat.whatsapp.com/JpU46kLYRoj4aFPaYYew1g 
    
- https://chat.whatsapp.com/L7mlUEbirZf2lRA4FLa62G 

- https://chat.whatsapp.com/FYLZZfReaCkL51adqmoAXJ 

  Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți StiriDiaspora și pe Google News