Pregătire: 15 minute

Gătit: 45 minute

Total: 1 oră

Porţii: 6

Butter chicken. Ingrediente pentru şase porţii

1 cană unt

1 ceapă tocată

1 lingură usturoi tocat

1 conservă de sos de roșii

3 căni de smântână grea

2 linguriţe sare

1 linguriță de piper Cayenne

1 linguriţă garam masala

1 ½ piept de pui dezosat, fără piele, tăiat în bucățele

2 linguri ulei vegetal

2 linguri tandoori masala

Mod de preparare

Pasul 1

Marinaţi carnea  cu câteva ore sau chiar o noapte înainte în iaurt şi condimente.

Pasul 2

Preîncălziți cuptorul la 190 grade C. Topiți câteva linguri de unt într-o tigaie la foc mediu. Se amestecă ceapa și usturoiul și se fierbe încet, până când ceapa se caramelizează şi prinde o culoare maro închis, aproximativ 15 minute.

Pasul 3

Între timp topiți restul de unt într-o cratiță la foc mediu-mare, împreună cu sosul de roșii, smântâna grea, sarea, piperul și garam masala. Aduceți la foc mic, apoi reduceți căldura la mediu-scăzut; acoperiți și fierbeți timp de 30 de minute, amestecând ocazional. Apoi amestecați ceapa caramelizată.

Pasul 4

În timp ce sosul fierbe, puneţi pieptul de pui tăiat în cuburi cu ulei vegetal până când este acoperit, apoi condimentați cu tandoori masala și întindeți-l pe o foaie de copt. Aici cuplul Antonia - Alex Velea au adăugat un ingredient secret: boia afumată.

Pasul 5

Coaceți puiul în cuptorul preîncălzit până când nu mai este roz în centru, aproximativ 12 minute. Odată gata, adăugați puiul în sos și fierbeți timp de 5 minute înainte de servire.

Se serveşte pe un pat de orez simplu fiert.

Poftă bună!

  Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți StiriDiaspora și pe Google News